A batata recheada com frango é uma opção coringa para uma refeição principal ou para uma reunião tipo buffet. Em uma só preparação, você consegue a proteína (o frango) e o acompanhamento (a batata), resulta num prato de aspeto gourmet mas nem por isso difícil de preparar. Confira abaixo os ingredientes e passo a passo desta sugestão do TudoReceitas.com!
Para começar fazendo esta receita, o primeiro passo é lavar as batatas e cozinhar em uma panela com água, sem tirar a pele. Cozinhe por 20 minutos, ou até que consiga espetar facilmente um garfo nelas.
Dica: As batatas devem ficar cozinhadas mas ainda firmes, sem desfazer.
Enquanto isso, noutra panela com água, um pouco de sal e a folha de louro, cozinhe os peitos de frango durante o mesmo tempo que as batatas.
Dica: Para acelerar o cozimento do frango, corte-o em pedaços.
Quando as batatas estiverem prontas, retire-as e deixe esfriar um pouco. Com a batata deixada, faça um corte em cima e, com a ajuda de uma colher, retire o interior, criando espaço para rechear. Reserve.
Para terminar de cozinhar a carne, retire-a da água e desfie ou corte em cubos. Leve ao fogo médio uma panela com o óleo, a cebola e os alhos picados, deixe refogar por 1-2 minutos e acrescente a carne.
Envolva bem a carne com a cebola e os alhos. Num recipiente à parte, misture o molho de tomate com o creme de leite, adicione à panela e misture tudo. Acerte o sabor com sal e pimenta a gosto.
Dica: Se preferir, pode usar somente creme de leite, somente molho de tomate, ou substituir por molho branco.
Recheie as batatas com o estrogonofe de frango e decore com batata-palha. Aproveite o interior da batata para fazer um purê de batata rústico, e sirva junto. Bom apetite e diga-nos o que acho desta receita de batata recheada com frango!
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