Preparar batata recheada e assada é uma ótima forma de variar no cardápio, com a vantagem de você poder rechear as batatas com os ingredientes que mais gostar. Aqui no TudoReceitas compartilho com você esta receita de batata recheada com frango no forno que é ótima para a dieta porque é light e low carb. Acompanhe o passo a passo abaixo e experimente!
Coloque as batatas no forno a 230ºC, com calor em cima e em baixo, e asse por 50 a 60 minutos. No final pique com um garfo para confirmar que estão macias.
Enquanto isso pode aproveitar para cozinhar o acompanhamento. Neste caso cozinhei um arroz de manteiga com sal e uma folha de louro e, à parte, cozinhei no vapor brócolos, couve flor e vagem.
Comece preparando o recheio da batata recheada com frango no forno: coloque a cenoura, o alho e a cebola a refogar no óleo de coco.
Corte o peito de peru em cubos pequenos e acrescente ao refogado. Deixe dourar por 3 a 5 minutos e coloque a polpa de tomate, o ketchup, a páprica, sal, pimenta e um pouco de água. Deixe ferver, desligue e reserve.
Retire as batatas do forno, abra ao meio e amasse ligeiramente a polpa com um garfo para o molho penetrar melhor na batata.
Recheie as batatas com a mistura do refogado, cuidadosamente para não vazar. Acrescente queijo ralado a gosto e leve ao forno por 5 minutos, só para gratinar o queijo.
Depois dos 5 minutos, ou quando o queijo estiver derretido e dourado, retire as batatas do forno.
Sirva em seguida sua batata recheada com frango no forno com acompanhamento a gosto e desfrute! Diga nos comentários o que você achou e confira também estas receitas:
- Batata recheada na frigideira;
- Batata recheada simples;
- Batata recheada com estrogonofe.
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