A batata é um alimento muito presente em nossa culinária. Além de ser barato, é muito versátil, podendo ser consumido em diversas formas de preparo (cozida, assada, frita...). Nessa receita de batata recheada na travessa, apresentamos mais uma opção de consumo desse alimento.
O casamento das batatas com o molho branco trouxe cremosidade e muito sabor. Além do recheio de atum, que veio dar o toque especial ao prato. Apesar dessa sugestão de recheio, você pode usar e abusar da criatividade e aproveitar o que tem na geladeira (abaixo compartilho algumas sugestões de recheio para batata na travessa).
Siga acompanhando o passo a passo em fotos aqui no TudoReceitas e faça em sua casa esta batata recheada no forno que poderá render um acompanhamento ou prato principal.
Descasque as batatas, corte em rodelas e cozinhe em fogo médio por 3 minutos. Reserve e preaqueça o forno nos 200ºC (forno alto).
Dica: As batatas deverão cozinhar até ficarem levemente macias, porém firmes, porque terminarão de cozinhar no forno. Caso passem do ponto, irão desmanchar na hora de servir.
Numa panela derreta a manteiga em fogo baixo, acrescente a farinha e mexa por 2 minutos ou até ficar dourado. Retire a panela do fogo, bata com um fouet e sem parar, coloque o leite aos poucos.
Volte com a panela ao fogo médio e mexa até ferver e virar uma mistura cremosa. Junte a noz moscada, o sal e a pimenta e cozinhe por 10 minutos até engrossar mais um pouco. Esse é o molho branco que deixará a batata na travessa cremosa.
Agora que a batata está pré-cozida e o molho branco foi preparado, em uma travessa intercale camadas de batatas, molho e atum escorrido.
Dica: No lugar do atum poderá utilizar o recheio de sua preferência. Sugestões: frango desfiado, carne seca, carne moída refogada, sardinha, legumes, calabresa, presunto e queijo...
Finalize com o queijo e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 30 minutos ou até dourar. Está pronta sua batata recheada e gratinada no forno!
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 502,5 kcal
- Proteínas: 29,5 g
- Gorduras: 20,5 g
- Carboidratos: 56,5 g
- Fibra: 7,5 g