O rosti é um prato de origem suíça, que consiste em cozinhar batata à semelhança de uma omelete: frita na frigideira, recheada ou não. No TudoReceitas apresentamos-lhe uma sugestão deliciosa de receita de batata rosti. Consulte abaixo o passo a passo e aprenda a fazer!
O primeiro passo do preparo de sua batata rosti é cozer as batatas inteiras em água sem descascar antes.
Assim que levantar fervura, deixe cozer por mais 5 minutos. Desligue o fogo, transfira as batatas para um prato e reserve na geladeira por 3 horas, isso ajudará a que seu rosti não vire um purê.
Passado esse tempo, descasque as batatas e rale no talo grosso. Corte o bacon em pedaços, pique as cebolas e adicione ambos os ingredientes à batata. Tempere com sal e pimenta do reino e misture.
Coloque o azeite de oliva em uma frigideira redonda pequena e ligue o fogo médio. Adicione uma camada do preparado de batata rosti, depois a mussarela e, sobre ela, mais uma porção do preparado.
Pressione para tornar a batata rosti compacta, e fique atento à fritura: quando deixar de observar azeite, adicione mais um pouco pelas beiradas. Passados 10 minutos, ou quando as laterais da batata rosti se apresentam douradas, vire pra fritar do outro lado também.
Terminada a fritura da batata rosti, transfira-a para um prato com papel toalha e pressione para escorrer o excesso de azeite. Sirva enquanto quente, acompanhada de salada e bom apetite!
Se você gostou da receita de Batata rosti recheada, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Batata.