Batata assada com casca é uma delícia, mas você sabia que tem alguns truques para dar certo? Aqui no TudoReceitas compartilhamos com você as dicas de preparo e como fazer batata assada com casca sem erro!
Antes de mais é preciso escolher a batata certa, pois nem todas ficam gostosas para comer com a casca. Além disso vale a pena caprichar no tempero para conseguir uma batatinha deliciosa, do tipo que você não consegue parar de comer! Abaixo contamos tudo o que você precisa saber para fazer a receita de batata temperada e assada com casca, confira e experimente!
Lave bem as batatas com água corrente e usando uma escova para limpar verduras, desse modo você garante que retira toda a sujeira da casca das batatas. Ligue o forno nos 200ºC (forno alto), com calor em cima e em baixo.
Dica: indicamos para usar batata bolinha ou batata baraka porque essas são as melhores batatas para fazer com casca.
Em seguida corte as batatas pela metade ou em 4 partes e enxague, para eliminar o excesso de amido. Coloque-as numa assadeira grande, polvilhe o sal grosso e leve para assar no forno por 30 minutos sem papel alumínio mas com a ventilação ligada ou, caso não tenha, com a porta do forno ligeiramente aberta para deixar sair o vapor.
Dica: o sal grosso ajuda a eliminar a água da batata, deixando-a mais sequinha.
Numa tigela misture os demais temperos: o azeite, o vinagre, os alhos descascados e amassados, as folhas de alecrim e pimenta do reino a gosto e verta sobre as batatas. Após assar as batatas, retire-as do forno e coloque esse molho nelas, misturando para besuntar muito bem.
Dica: o vinagre ajuda a conseguir uma batata assada com casca crocante, por isso não deixe de usar!
Devolva suas batatas temperadas e assadas com casca ao forno nos 200ºC, deixando assar por mais 15-20 minutos ou até dourarem bem.
Dica: é importante adicionar esses temperos após assar as batatas por um tempo de modo a evitar que eles queimem.
Após esse tempo está pronta sua batata temperada e assada com casca! Transfira para um prato e sirva em seguida como acompanhamento de carnes, aves ou peixe. Bom apetite!
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