As batatas ao murro são uma receita portuguesa que tradicionalmente se serve com bacalhau. A receita ganhou esse nome porque as batatas, depois de cozidas, são esmagadas, indo depois ao forno em azeite abundante para não secarem. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer batatas ao murro do jeito português, confira abaixo o passo a passo!
Para fazer esta receita de batata ao murro no forno comece por lavar muito bem as batatas, já que elas são cozinhadas com a pele. Pique-as com um garfo, para acelerar o cozimento, e coloque em uma panela.
Cubra as batatas com água, adicione um pouco de sal e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos, ou até que estejam macias mas não desfazendo.
Após o passo anterior, coloque as batatas em uma tábua de cozinha e esmague-as com uma colher ou com um martelo de cozinha.
Coloque as batatas ao murro num tabuleiro de forno untado com azeite e tempere-as com sal grosso e tomilho ou oréganos. Regue com azeite de oliva abundante, para que não sequem.
Leve as batatas ao murro ao forno a 200ºC e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até a pele ficar crocante. Retire e sirva em seguida como acompanhamento de de, por exemplo, bacalhau à broa, ou um prato de carne. Bom apetite!
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