O bavaroise é um tipo de mouse/pudim francês preparado a partir de molho inglês doce (creme custard), geralmente servido com fruta. O bavaroise de abacaxi que lhe apresentamos no TudoReceitas.com é uma versão refrescante e uma sobremesa que não vai ao forno, relevando-se prática e econômica. Você pode preparar esta receita francesa para festas ou outras ocasiões especiais, todos irão adorar a consistência e sabor suaves!
Comece por reunir os ingredientes necessários ao preparo desta receita de bavaroise caseiro.
Antes de mais, bata o abacaxi no liquidificador ou com um mixer, de forma a obter uma polpa. Reserve a calda.
Para amolecer as folhas de gelatina, coloque-as em uma tigela com um pouco de água fria.
O passo seguinte desta sobremesa francesa é colocar numa panela a calda do abacaxi e o suco de limão. Leve ao fogo para esquentar, e retire antes de ferver. Adicione as folhas de gelatina escorridas, misture muito bem para dissolver, e deixe esfriar.
Numa tigela à parte, bata o creme de leite com o leite condensado e o açúcar, de preferência usando uma batedeira elétrica.
Acrescente a calda e o purê de abacaxi, e misture em movimentos envolventes.
Coloque o bavaroise de abacaxi em uma forma redonda de silicone ou de inox, untada levemente. Reserve na geladeira por um mínimo de 2 horas.
Dica: Se quiser, pode untar a forma com caramelo líquido.
Após o tempo, indicado, desenforme o bavaroise de abacaxi e sirva em uma ocasião especial, como o Natal, o Ano Novo, o aniversário de alguém ou outra. Experimente e diga-nos o que achou!
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