Tá pra existir uma receita mais fácil e prática do que beiju de coco. Esse beiju de coco é para os dias em que bate aquela vontade de comer um doce, mas estamos sem tempo ou paciência para ficar na cozinha um tempão. E tem dica pra você deixá-lo mais fofinho ou mais crocante!
Para fazer essa deliciosa tapioca de coco e leite condensado você precisa somente de 3 ingredientes: goma de tapioca, coco e leite condensado a gosto! Vem ver o passo a passo em fotos aqui no TudoReceitas e prepare este beiju de coco fácil para o seu café da manhã ou lanche.
Separe os ingredientes. Essa é uma receita individual e rende um beiju pequeno - a nossa frigideira tem 15 cm de diâmetro. O recheio de coco + leite condensado é a gosto.
Começando pela goma de tapioca: nós compramos na feira livre aqui da região. Ela já veio suficientemente úmida para ir direto para a panela (ela precisa ter essa consistência de farinha granulada e úmida) mas você também a encontra pronta nos mercados.
- Confira quais os tipos de tapioca que existem no mercado e como usar.
Em seguida espalhe a goma de tapioca na sua frigideira, formando uma camada uniforme. Leve ao fogo médio.
Dica: Não precisa untar a frigideira, a goma de tapioca não gruda.
Se você, assim como nós, quiser um beiju mais fofinho no meio, coloque o recheio assim que começar a dourar nas laterais e soltar da frigideira. Primeiro o leite condensado.
E depois o coco ralado.
Dica: Nesta receita de tapioca de coco você pode usar coco ralado fresco ou seco, como preferir.
Quando a massa estiver consistente, dobre o beiju no meio com a ajuda de uma espátula.
E sirva a seguir, polvilhando mais um pouco de coco ralado e fios de leite condensado!
Dica: Se você quiser um beiju de coco mais crocante, então doure os dois lados e só depois acrescente o recheio.
Gostou dessas dicas para o seu beiju de coco? Faça na sua casa e conte pra gente nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Confira também estas deliciosas receitas com coco e tapioca:
- Bolo de tapioca gelado com leite condensado
- Bolo de tapioca de liquidificador
- Mingau de tapioca
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