A beldroega destaca-se principalmente porque é dos vegetais mais ricos em Omega-3 de todos. Uma xícara de planta fresca pode conter 400 mg deste ácido graxo essencial. Além de oferecer uma vasta gama de nutrientes, esta planta possui valiosos princípios medicinais. Para você tirar o máximo proveito desta verdura saudável e de todas as suas propriedades, o TudoReceitas ensina como fazer beldroega com ovo, uma opção perfeita para o café da manhã!
Para preparar a beldroega com ovo, comece por lavar e desinfetar bem as folhas. Separe as folhas dos ramos mais grossos e reserve. Enquanto isso, coloque meio litro de água aquecendo em uma panela. É importante garantir que as folhas estejam bem limpas para evitar qualquer resíduo de terra.
Uma vez que a água esteja fervendo, cozinhe as folhas de beldroega por 3 a 4 minutos. Isso ajuda a amolecer as folhas e realçar o seu sabor. Logo de seguida, retire a beldroega da água, esprema um pouco para remover o excesso de líquido e reserve.
Pique finamente a cebola e refogue em uma panela já quente com duas colheres de sopa de azeite de oliva. O azeite não só adiciona sabor, mas também aumenta a absorção de nutrientes da beldroega.
Adicione a beldroega cozida e misture com a cebola. Cozinhe, mexendo sempre, por mais dois minutos. Este passo permite que os sabores se integrem, criando uma base saborosa para os ovos.
Junte os ovos, misture bem com a verdura e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Você pode adicionar uma pitada de noz-moscada ou páprica para um sabor adicional. Mexa suavemente até que os ovos comecem a cozinhar.
Deixe fritar até o ovo ficar bem cozido. O tempo de cozimento pode variar dependendo da textura desejada para os ovos. Imediatamente, sirva a beldroega com ovo e desfrute! Esta receita é versátil e pode ser acompanhada por um pão integral ou uma salada fresca.
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- Prepare uma versão light dessa receita, usando apenas as claras de ovo em vez do ovo inteiro. Isso reduzirá o teor de gordura e calorias, tornando a refeição ainda mais saudável.
- Você pode adicionar ervas frescas, como cebolinha ou salsinha, para um toque extra de sabor e nutrientes.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 505 kcal
- Proteínas: 25,5 g
- Gorduras: 42,5 g
- Carboidratos: 1 g
- Fibra: 2 g