Nesta receita mostramos como fazer uma deliciosa opção para vegetarianos: berinjela à milanesa, frita e crocante. Trata-se de uma opção para acompanhamento de uma proteína, ou para servir como entrada. Confira abaixo o passo a passo do TudoReceitas.com e aprenda como fazer este prato delicioso!
Para começar esta receita de berinjela, o primeiro passo é juntar todos os ingredientes.
Lave as berinjelas, retire o talo e corte-as ao meio, como na imagem. Em seguida demolhe-as em água e sal durante cerca de 30 minutos, para tirar o gosto amargo que este legume contém.
Depois desse tempo, prepare os ingredientes para empanar: numa tigela misture a farinha de rosca com sal e os oréganos.
Dica: Pode adicionar outros temperos a seu gosto, como pimenta calabresa.
Coloque os ovos numa tigela com sal e pimenta a gosto, e bata como se estivesse preparando uma omelete.
Antes de empanar, tempere as berinjelas com um pouco de sal de alho ou com pasta de alho a gosto.
Dica: Você pode fazer sal de alho simplesmente misturando sal fino com alho em pó.
Para empanar, primeiro mergulhe as berinjelas no ovo, depois envolva-as bem com a mistura de farinha de rosca e temperos.
Leve uma frigideira ao fogo médio com um pouco de óleo de girassol e, uma vez quente, frite as berinjelas de ambos os lados, até estarem douradas.
Após o passo anterior, finalmente sirva a berinjela à milanesa crocante polvilhando com um pouco de orégano, e desfrute! Esta receita de berinjelas é o acompanhamento perfeito para, por exemplo, espetinhos de tofu e legumes. Bom apetite!
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