Não há dúvidas de que, de todas as receitas com berinjela que conhecemos, a berinjela à parmegiana no forno é uma das mais gostosas! Esta é uma receita de preparação simples e rápida, perfeita para os dias frios. Se você já ficou com água na boca só de imaginar essa delícia, corra para a cozinha e acompanhe o passo a passo desta receita que compartilho aqui no TudoReceitas! Fica perfeita para acompanhar pratos de carne, peixe e frango.
Pegue a berinjela cortada, polvilhe sal e deixe entre papel toalha por 10 minutos, para desidratar. O sal ajuda a retirar parte da umidade; depois, seque bem as fatias.
Sele as fatias de berinjela numa frigideira ou prancha levemente untada com azeite. Salpique orégano no final. Doure dos dois lados, sem sobrepor as fatias.
Numa assadeira monte as camadas da berinjela à parmegiana começando com molho de tomate, depois o queijo e a berinjela, sempre repetindo, até terminar as berinjelas. Termine as camadas com o queijo ralado. Distribua o molho por igual para cobrir bem as camadas.
Dica: Faça esta receita individual em tigelinhas ou se preferir faça no pirex.
Leve ao forno quente preaquecido por 15 minutos, ou até borbulhar e ficar essa delícia igual à foto. Sirva sua berinjela à parmegiana no forno com, por exemplo, coxa de frango no forno ou picanha suína na mostarda. Bom apetite e conte nos comentários o que você achou. Espere alguns minutos antes de servir, para as camadas firmarem.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 225 kcal
- Proteínas: 1 g
- Gorduras: 15 g
- Carboidratos: 17,5 g
- Fibra: 5 g