A berinjela é um vegetal que traz inúmeros benefícios ao nosso corpo. Entre eles, está o seu baixo valor calórico, o seu alto teor em água (90%), as suas propriedades antioxidantes e a sua alta porcentagem de fibra. Para desfrutar de todas essas propriedades e beneficiar de um estilo de vida saudável, o ideal é incluí-la na dieta e cozinhar de formas variadas, grelhada, assada, cozida, etc. O TudoReceitas sugere uma preparação simples, rápida e cheia de sabor. Continue lendo o passo a passo para descobrir como fazer berinjela ao forno, gratinada com queijo parmesão.
Para fazer berinjela ao forno, comece por cortar o legume em fatias de 1 cm e meio. Mergulhe-as em água e vinagre para que não oxidem com o contacto com o ar.
Para continuar com a receita de berinjela com parmesão, escorra e seque as fatias do passo anterior. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe repousar.
Em uma frigideira quente, cozinhe as berinjelas sem deixar que fiquem moles. Retire, escorra e coloque-as em uma assadeira com o tomate e com o queijo parmesão ralado. Leve ao forno até o queijo gratinar e polvilhe com salsinha, orégano e manjericão.
Sirva a berinjela ao forno com queijo parmesão ainda quente e desfrute! Se desejar, acompanhe essa delícia com batatas assadas no forno e uma deliciosa salada verde.
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Dica: Se desejar, você pode decorar o prato com uma redução de vinagre balsâmico.
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