Se você quiser apreciar uma receita cheia de sabor, ideal para acompanhar macarrão ou lasanha, a berinjela ao molho de tomate é perfeita para você! O mais importante desta preparação é usar tomates bem maduros, para que o molho fique pouco ácido. Confira abaixo o passo a passo desta receita do TudoReceitas.com e aprenda a preparar esta incrível receita vegetariana!
Antes de fazer esta receita de berinjelas com tomates, comece por juntar todos os ingredientes. Certifique-se de que tem tudo à mão para facilitar o processo de preparo e evitar interrupções.
Em seguida, corte a berinjela em fatias de 1 cm e polvilhe um pouco de sal. Deixe repousar durante 20 minutos em um prato, para eliminar o gosto amargo natural nas berinjelas. Este passo também ajuda a amaciar a textura da berinjela, tornando-a mais saborosa ao cozinhar.
Separadamente, em um liquidificador, bata os tomates cortados em pedaços e triture durante alguns segundos. É importante que o tomate não fique completamente triturado, mas sim cortado muito fino. Isso garante que o molho tenha uma textura adequada, permitindo que os pedaços de tomate se integrem bem com a berinjela.
Em uma frigideira com azeite quente, cozinhe o tomate e os alhos cortados finamente, em fogo baixo e por 10 minutos. Adicionar um pouco de manjericão fresco durante este passo pode intensificar o aroma e enriquecer o sabor do molho.
Em outra frigideira ou grelhador com um pouco de azeite, cozinhe a berinjela de ambos os lados por 10 minutos, também em fogo baixo. Para um toque especial, você pode adicionar um pouco de orégano seco ou pimenta-do-reino moída na hora, que complementa bem o sabor da berinjela.
Quando o molho de tomate estiver cozinhado, acerte o sabor com sal, pimenta, cominhos e uma pitada de açúcar (para equilibrar a acidez). Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos. Se preferir um molho mais encorpado, deixe reduzir por mais alguns minutos até atingir a consistência desejada.
Finalmente, adicione a berinjela ao molho de tomate e envolva muito bem. Deixe cozinhar por mais 5 minutos e retire do fogo. Sirva e aprecie esta deliciosa receita de berinjela com tomate, sozinha ou com macarrão, e diga-nos o que achou! Esta receita também faz um ótimo acompanhamento para carnes grelhadas ou como recheio de tortas salgadas.
Se você gosta deste vegetal, experimente também berinjelas com alho e crostini de berinjela. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Berinjela ao molho de tomate, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de berinjela.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 115 kcal
- Proteínas: 3 g
- Gorduras: 7 g
- Carboidratos: 13 g
- Fibra: 5 g