Berinjelas são legumes super versáteis, vão desde receitas mirabolantes até às mais simples, como é o caso dessa berinjela assada com zaatar, e nunca perdem o charme! O zaatar é um tempero árabe (normalmente uma mistura de tomilho, orégano, manjerona, gergelim torrado, sumagre e sal) que você encontra hoje com certa facilidade em mercados grandes, zonas cerealistas e ou casas especializadas. Compre! Ele é uma delícia e vai bem com legumes, esfihas, pães e carnes em geral (frango, boi, peixe...). Confira aqui no TudoReceitas como fazer essa receita de berinjela assada light e deliciosa que é também bem simples e rápida de preparar.
Corte a berinjela ao meio, corte em fatias no formato de meia lua e em seguida corte a meia lua ao meio. Coloque as berinjelas numa vasilha com água e um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos, para eliminar o amargor.
Dica: Eu usei berinjelas orgânicas, então eram pequenas. Você pode usar 1 grande.
Seque bem as berinjelas com a ajuda de um papel toalha ou pano de prato (cuidado que ela mancha os panos). Este passo é fundamental para conseguir uma berinjela assada crocante.
Coloque as berinjelas já secas num bowl, regue com o azeite, tempere com sal e pimenta e misture bem.
Distribua as berinjelas sobre uma assadeira, sem colocar uma sobre a outra, e leve para assar em forno alto (220°C) por 15/20 minutos, virando na metade do tempo.
Dica: O ideal é que as berinjelas assadas fiquem crocantes por fora e macias por dentro.
Retire do forno, junte o zaatar e misture bem. Está pronta sua berinjela assada light e deliciosa! Não hesite em preparar esta sugestão e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Se você gosta de zaatar, confira também estas sugestões:
- Zaatar libanês;
- Salada fatuche;
- Esfiha de farinha de arroz.
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