A berinjela é um legume muito conhecido no Brasil inteiro. Porém, é aquele tipo de legume que ou se ama ou se odeia. Há quem goste muito e quem não goste nada.
Apesar disso, é um legume super versátil, que pode ser feito de muitas formas e seu preparo pode variar e se transformar em receitas deliciosas.
Com a berinjela podem ser feitas lasanhas, empanados, refogados... Nesta ocasião, aqui no TudoReceitas vamos fazer a berinjela assada na air fryer.
Com temperos, molho inglês, mostarda. Ela fica com um sabor incrível e serve como aperitivo ou acompanhamento de uma carne ou peixe. Acompanhe o passo a passo com fotos dessa berinjela assada na air fryer.
- Air fryer
- Prato
- Garfo
- Faca
- Bowl ou tigela
- Colher de plástico ou silicone
Comece separando os ingredientes. Escolha uma berinjela média e bonita.
Separe os molhos que serão usados no preparo e separe os temperos da sua preferência.
Use somente uma pitadinha de sal para levantar o sabor dos temperos.
Dica: Escolha uma berinjela bem bonita e saudável. As berinjelas são legumes sensíveis. Não compre se estiver com algum ponto preto. Isso pode indicar que está doente.
Lave bem a berinjela, limpe a casca com cuidado, porque a berinjela será assada com a casca, portanto ela precisa estar bem limpa.
Corte a berinjela ao meio e verifique se não há nenhum machucado. Se houver, retire e limpe com cuidado para não danificar a berinjela.
Dica: As berinjelas são muito delicadas, portanto tenha cuidado ao limpar.
Feito isso, corte a berinjela em tiras verticais. Não é necessário retirar a casca. A berinjela será assada com a casca.
Dica: Se preferir, asse a berinjela somente cortada ao meio ou cortada em cubos.
Depois de cortada a berinjela, coloque os pedaços em um bowl ou uma tigela e tempere com pimenta moída.
Dica: Prefira a pimenta moída na hora. Para que fique com sabor equilibrado e não roube os sabores dos temperos.
Tempere a berinjela com o molho inglês.
Mexa delicadamente com uma colher de plástico ou silicone para incorporar os sabores.
Dica: Se preferir um sabor mais ácido e picante, substitua o molho inglês por shoyu.
Por último, acrescente o alho em pó, a cebola em pó, a páprica e o açafrão. Acerte o sal, acrescente a mostarda e o molho barbecue.
Misture tudo muito bem, com delicadeza.
Dica: Use os temperos da sua preferência.
Coloque a berinjela na air fryer e leve para assar por 25 a 30 minutos a 200 graus.
A cada 10 minutos abra e mexa para que os pedaços assem por completo.
Dica: Se preferir um pouco mais tostada, deixe assar por mais 10 a 15 minutos.
Depois de assada, retire sua berinjela da air fryer e sirva.
Fica super saborosa e serve como aperitivo, acompanhamento e combina super bem com qualquer tipo de proteína.
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Como dissemos anteriormente, a berinjela é um legume muito versátil e permite preparos que vai de kibes à bruschettas e mais:
- Kibe de berinjela: é uma ótima opção para os veganos e vegetarianos, porém também agrada a quem come carne.
- Bruschetta de berinjela: um prato italiano simples, saudável e barato usando a berinjela. Veja o passo a passo.