Além de fácil de fazer, a berinjela frita é uma boa sugestão para servir como entrada ou acompanhamento de qualquer prato. É certo que berinjela frita não é tão saudável assim, mas nessa receita ensinamos a você um truque para que a berinjela não absorva muito óleo. Quer descobrir? Confira abaixo todos os detalhes desta receita de berinjela empanada frita e comprove como é saborosa!
Para fazer esta receita de berinjela comece por lavar bem as berinjelas, cortar em rodelas com cerca de 1cm de espessura e colocar em uma tigela funda. Adicione o leite e reserve na geladeira por 45-60 minutos, de forma a eliminar o gosto amargo da berinjela e também para evitar que absorvam muito óleo no momento de fritar.
Após o tempo indicado retire a berinjela do leite e escorra o máximo possível, porém sem que fiquem secas. Depois tempere com sal a gosto e envolva em farinha, empanando muito bem.
Esquente o óleo e frite a berinjela empanada sem ovo até que fique douradinha de ambos os lados. À medida que estiver pronta retire para um prato com papel absorvente e repita até fritar todas as rodelas.
Sua berinjela empanada frita está pronta a servir! Prove e confira que não sabe a óleo, mas sim a berinjela bem saborosa e macia graças ao uso do leite! Eu gosto de acompanhar esta receita com salada caprese tradicional ou salada de alface e abacate. E você, como irá acompanhar esta receita de berinjela? Deixe sua sugestão nos comentários e bom apetite!
Se você gostou da receita de Berinjela empanada frita, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.