Mesmo que a berinjela seja de longe o seu legume favorito, aposto que você ficará rendido a esta receita de berinjela crocante no momento em que provar! Você não vai sentir o sabor da berinjela, mas sim dos temperos que usar, por isso é tão importante usar temperos gostosos. O resultado é uma berinjela à milanesa no forno crocante e perfeita para servir como petisco ou acompanhamento das suas refeições. Confira aqui no TudoReceitas como fazer berinjela no forno e surpreenda todos com uma berinjela empanada no forno bem gostosa!
Comece por lavar a berinjela, cortar fora o chapéuzinho e cortar o legume em fatias com cerca de 5 mm de espessura. Coloque em uma bacia com água e metade do sal e deixe por 10-15 minutos, para eliminar o gosto amargo.
Dica: Use uma faca de aço inoxidável ou cerâmica para cortar a berinjela, assim evitará que ela fique escura.
Num recipiente à parte misture todos os restantes ingredientes, que serão usados para empanar esta berinjela à milanesa crocante.
Sem secar a berinjela envolva-a nos ingredientes secos, pressionando bem para grudar. Coloque as fatias empanadas numa assadeira e regue com um fio fino de azeite. Coloque assando no forno pré-aquecido a 220ºC por cerca de 20 minutos.
Dica: Tome cuidado na quantidade de azeite pois, se você exagerar, a berinjela ficará úmida e gordurosa em vez de crocante.
Pique a berinjela empanada no forno com um garfo: se estiver crocante e douradinha, pode tirar e servir. Simples assim! Experimente e delicie-se com esta receita de berinjela fácil. Bom apetite!
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- Berinjela refogada com azeite;
- Chips de berinjela no forno;
- Berinjela ao forno com presunto e queijo.
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