Hora do almoço ou do jantar se aproximando e você quer fazer uma receita com berinjela? Veja como fazer berinjela frita na frigideira sem amargar e sem ficar escura! Esta delícia de berinjela fica pronta em menos de 10 minutos e é ótima para servir como acompanhamento das suas receitas.
Para temperar berinjela usei temperos simples que todo o mundo tem em casa: shoyu, pimenta do reino, sal e orégano. Porém você pode caprichar no sabor e usar também alho picadinho, Ervas de Provence e tantas outras opções. Confira abaixo esta receita de berinjela frita no azeite e experimente!
Leve ao fogo alto uma frigideira antiaderente e untada com azeite e espere esquentar. Enquanto isso lave as berinjela e corte em fatias como na foto - nem muito finas nem muito grossas.
À medida que você fatia a berinjela coloque as fatias na frigideira, de modo a forrar todo o fundo - deste jeito você evita que a berinjela fique escura. Deixe dourar as berinjela por completo de um lado e do outro.
Dica: O fogo precisa estar alto na hora de fritar as berinjelas, assim elas ficam firmes.
Em um refratário coloque todas as berinjelas fritas e tempere com sal, pimenta e shoyu. Para finalizar regue azeite e polvilhe orégano. Está pronta sua berinjela de frigideira! Não hesite em preparar esta receita e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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- Berinjela refogada com azeite
- Bolinho de berinjela frito
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