Se você está procurando uma maneira deliciosa e crocante de apreciar a beringela, esta receita de beringela frita sequinha com farinha de trigo é a receita perfeita para você. Este prato, embora simples de preparar, é uma opção irresistível que agrada a todos os paladares e tem muito sabor.
A beringela frita, que é conhecida pela sua textura e sabor suave, ganha uma nova dimensão. A farinha de trigo torna a casca da beringela dourada e crocante, enquanto a polpa mantém sua maciez interna. Essa mistura de texturas oferece uma experiência incrível.
Sabia que é possível fazer uma berinjela bem sequinha usando apenas farinha de trigo na frigideira e sem precisar usar muito óleo?Nessa receita, você vai aprender os truques para tirar o amargor da berinjela e deixá-la bem sequinha! Confira abaixo o passo-a-passo com fotos!
Separe os ingredientes para fazer sua Berinjela frita sequinha com farinha de trigo na frigideira.
Comece cortando a berinjela em cubinhos.
Dica: você pode cortar a berinjela no formato que preferir.
Coloque água em uma tigela grande e adicione o sal e misture bem para dissolver.
Dica: Esse passo é super importante para tirar o amargo da berinjela.
Coloque as berinjelas cortada na água com sal e cubra com um prato ou um peso para garantir que fiquem mergulhadas na água. Deixe por uns 15 minutos.
Dica: Essa etapa ajuda a berinjela a soltar água, eliminando o amargor e deixando-a mais sequinha, não se preocupe com a quantidade de sal, pois a berinjela não absorve todo o sal. Além disso, depois vamos lavar bem as berinjelas para tirar o excesso e não adicionaremos mais sal à receita.
Depois de 15 minutos, escorra as berinjelas e lave bem em água corrente para tirar o excesso de sal. Coloque as berinjelas sobre um pano de prato limpo ou papel toalha e seque muito bem.
Tempere a farinha de trigo que será usada para empanar as berinjelas como desejar. Eu gosto de adicionar páprica e alho em pó. Isso acrescente mais sabor a receita!
Dica: temperar a farinha de trigo é um passo super importante para garantir o sabor!
Coloque as berinjelas secas em uma tigela e adicione a farinha de trigo temperada aos poucos, mexendo sempre para envolver todas as berinjelas. A ideia é formar uma camada fina, sem exagerar.
Em uma frigideira, acrescente azeite suficiente para cobrir o fundo da frigideira, mas não precisa colocar mais do que isso. Quando o azeite estiver bem quente, acrescente as berinjelas, formando uma camada evitando sobrepô-las.
Dica: Se precisar, faça em mais de uma etapa.
Evite mexer muito no início, deixe que as berinjelas dourem bem de um lado antes de virar. Quando começarem a ficar douradas, vire para que dourem por igual.
Quando estiverem bem douradas dos dois lados, estão prontas para serem servidas!
Se você gostou da receita de Berinjela frita sequinha com farinha de trigo, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Berinjela.
A beringela frita sequinha com farinha de trigo é uma receita versátil que pode ser desfrutada de diversas maneiras, nos te contamos algumas:
Uma opção deliciosa é servir as fatias de beringela como um acompanhamento saboroso para pratos principais, como com um filé de frango picante ou até mesmo como recheio em sanduíches, você também pode fazer uma salada de berinjea, proporcionando uma textura crocante e um toque de sabor único. Outra sugestão é servi-la como uma entrada em um jantar especial.