Receita de Berinjela recheada com camarão

Receita de Berinjela recheada com camarão

A berinjela, à semelhança da abobrinha e do pimentão, é um excelente legume para rechear. Como sugestão de entrada, no TudoReceitas.com apresentamos esta receita de berinjela recheada com camarão. Vai resisitir? Confira abaixo o preparo!

4 convidados 45m Entrada Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Recomendada para perder peso, Receita sem açúcar, Receita sem glúten, No forno
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Antes de começar preparando esta receita de berinjela recheada com camarão, o primeiro passo é juntar todos os ingredientes.

2

Com uma faca, faça um cortes superficiais no interior das berinjelas cortadas em metades, para que cozinhem mais depressa. Tempere com sal e azeite de oliva.

3

O passo seguinte desta receita de berinjela recheada com camarão é, em uma frigideira com óleo, cozinhar em fogo médio as berinjelas viradas para baixo. Quando estiverem douradas, baixe o fogo, tampe e cozinhe por mais 20 minutos.

4

Após o passo anterior, e com a ajuda de uma colher, retire toda a polpa das berinjelas, com cuidado para não danificar a casca. Reserve a casca e a polpa.

5

Na mesma panela onde cozinhou a berinjela, adicione um pouco mais de azeite e refogue a cebola com a abobrinha, até que fiquem macias. Acrescente os camarões cortados em pedaços, tempere com sal, pimenta e algumas gotas de limão, e cozinhe por 3 minutos.

Este é parte do recheio da berinjela recheada com camarão.

6

Termine de cozinhar o recheio adicionando agora a polpa da berinjela e mais algumas gotas de limão. Misture muito bem.

7

Recheie a berinjela com o preparado anterior e cubra com queijo parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 10-15 minutos, ou até o queijo dourar.

8

Sirva e desfrute da berinjela recheada de camarão! Esta receita é ideal para servir como entrada ou prato principal, acompanhada de purê ou salada. Bom apetite!

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