Se você gosta de berinjela, com certeza irá gostar desta receita de berinjela recheada e gratinada do TudoReceitas.com! O prato é simples e delicioso, ideal para entrada ou prato principal. Confira abaixo o passo a passo e experimente!
Prepare os ingredientes.
Abra as berinjelas ao meio e coloque-as em uma assadeira. Adicione um pouco de óleo de girassol, sal e pimenta.
Leve as berinjelas ao forno a 160ºC durante cerca de 20 a 25 minutos, ou até ficarem assadas.
Enquanto assa as berinjelas, leve um panela funda ao fogo médio com um pouco de manteiga e a farinha. Mexa até formar uma pasta e tempere com sal e pimenta.
Acrescente o leite e o alho e, se você quiser dar mais sabor a este molho branco, adicione também louro e tomilho secos. Cozinhe durante 10 minutos, até o molho espessar, desligue o fogo e deixe esfriar em uma tigela.
Quando as berinjelas estiverem assadas, retire-lhes a polpa e reserve.
Adicione a polpa da berinjela ao molho branco e misture até todos os ingredientes ficarem bem incorporados.
Recheie as berinjelas com essa mistura e polvilhe queijo. Leve ao forno a 160ºC até o queijo gratinar, e desligue.
Sirva e desfrute desta receita de berinjela recheada e gratinada!
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