Existem muitas verduras que podemos incluir na nossa alimentação para conseguir um cardápio mais variado e nutritivo, uma delas é a bertalha. Mas o que é bertalha? Ela é um tipo de espinafre, também chamado de espinafre-indiano, é muito consumida no Rio de Janeiro e rica em vitamina A, cálcio, fósforo e ferro.
Aqui no TudoReceitas compartilhamos esta receita com bertalha que você prepara bem facilmente para servir como acompanhamento do seu prato ou incluir no preparo de tortas salgadas, empadões e mais, tal como fazemos com o espinafre. Veja abaixo como fazer bertalha refogada e experimente!
Comece por separar as folhas da bertalha, lavar em água corrente e escorrer. Pique ou rale a cebola e corte os alhos em lâminas.
Leve ao fogo uma panela com o óleo e a cebola e deixe refogar até a cebola começar a dourar. Nesse momento junte a bertalha, tempere com sal e pimenta e refogue por 5-7 minutos ou até murchar.
Dica: Use azeite de oliva extra virgem no lugar do óleo para tornar esta receita mais saudável!
Quando a bertalha refogada estiver pronta adicione os alhos em lâminas, misture e sirva em seguida. Ela vai muito bem acompanhada de arroz branco. Procurando mais receitas com bertalha? Veja também como fazer bertalha com ovo e confira estas receitas de refogados saborosos:
- Brócolis refogado
- Cogumelo Paris refogado
- Espinafre refogado com ovo
Dica: Adicionamos os alhos no final para realçar o seu sabor. Se você não gostar do sabor forte de alho, adicione à panela no mesmo instante que a cebola e deixe dourar junto.
Se você gostou da receita de Bertalha refogada, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Espinafre.