Bife de chorizo é um dos cortes de carne mais populares na Argentina, bem como suculento e fácil de cozinhar. Pode ser preparado de várias formas: frito, por exemplo, ou no forno, como né o caso dessa receita. A carne é marinada com uma série de especiarias que detalhamos abaixo para terminar de cozinhar no forno. Continue lendo e aprenda como fazer bife de Chorizo assado, no passo a passo do TudoReceitas.com!
O primeiro passo para fazer esta receita de bife de chorizo é preparar os ingredientes. Use ervas finas a seu gosto, como tomilho, louro e manjericão.
Dica: Este corte pode ser chamado de forma diferente em cada país, na Colômbia é conhecido como punta de anca. No Brasil, é o miolo do contra-filé.
Corte o bife em pedaços médios e coloque-os em uma tigela. Adicione todos os ingredientes, excepto o sal pois desidrata a carne deixando-a dura. Deixe marinar por 30 minutos a uma hora.
Depois de marinar, coloque o bife de chorizo em um refratário previamente untado e regue com a marinada. Se desejar, você pode selar a proteína na panela para não perder os sucos quando estiver cozinhando no forno. Asse o bife a 180 ° C por 15-20 minutos (cozimento depende do ponto da carne desejado).
Dica: Recorda que esta carne é muito suculenta e tem um sabor delicioso, é ideal que não a cozinhe demasiado para aproveitar ao máximo do seu sabor.
Sirva o bife de chorizo assado com um pouco do molho da preparação. Se desejar, acompanhe a carne com clericó argentino, uma bebida típica argentina.
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