O lombo de porco é uma peça de carne ideal para assar no forno, porém é sinônimo de receita demorada porque leva muito tempo para assar. Uma alternativa fácil, rápida e saborosa é fazer bife de lombo grelhado na frigideira! Quer saber como? Continue aqui no TudoReceitas.
Para fazer um lombo de porco fatiado na frigideira você não precisa de muito tempo: basta fatiar o lombo ou comprar ele já em fatias, temperar e cozinhar na frigideira até dourar. O truque é ficar de olho para não deixar o bife passar do ponto, ou ele ficará seco.
Confira abaixo como fazer bife de lombo de porco na frigideira passo a passo em fotos e experimente hoje mesmo!
Tempere os bifes dos dois lados com pimenta do reino, sal e um fio de azeite. Reserve por 20 minutos em temperatura ambiente, para pegar o gosto.
Dica: Os bifes de lombo devem ter cerca de 1 cm de espessura, caso contrário demorarão muito para cozinhar na frigideira. Pique eles com um garfo para os temperos penetrarem melhor e para ficarem mais macios.
Leve ao fogo médio uma frigideira antiaderente com a manteiga. Quando a manteiga derreter coloque 2 a 4 bifes do lombo (dependendo do tamanho da frigideira) e deixe por 2-3 minutos ou até dourar. Vire do outro lado e deixe por mais 1 minuto ou até dourar também.
Dica: Não deixe os bifes na frigideira por muito mais tempo que o indicado, para evitar que fiquem secos.
Após cozinhar, retire seus bifes de lombo de porco para um prato ou travessa. Sirva em seguida acompanhando com arroz de brócolis e batata à dorê. Se os bifes ficarem secos sirva-os com, por exemplo, molho barbecue caseiro. Bom apetite e diga nos comentários o que você achou!
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