Dentro das carnes vermelhas, os bifes são dos cortes mais utilizados para uma grande variedade de pratos. Eles podem ser guisados, assados, grelhados, fritos, empanados, entre muitos outros. Todas essas preparações são extremamente práticas, simples e deliciosas. Hoje, trago para você uma receita de bife recheado com legumes. Usei abobrinha, cenoura e cogumelos como legumes, porém você pode optar pelos que mais gostar.
Continue lendo e confira o passo a passo do TudoReceitas.
O primeiro passo para preparar este delicioso bife recheado com legumes é reunir todos os ingredientes necessários. Certifique-se de que todos os produtos estão frescos para garantir o sabor e a qualidade do prato.
Comece por preparar os legumes, lavando-os cuidadosamente, descascando a cenoura e cortando todos os legumes em tiras finas. Esta técnica ajudará a cozinhar os vegetais de forma uniforme. Uma vez prontos, tempere com sal e pimenta do reino e reserve. Se desejar, você pode adicionar ervas frescas como tomilho ou alecrim para dar um toque especial.
Com os legumes prontos, é hora de temperar os bifes com uma pitada de sal e de pimenta do reino. Para um sabor mais intenso, você pode deixar os bifes marinando por alguns minutos em um pouco de azeite de oliva com alho picado.
Pode começar a rechear os bifes com os legumes. Forme uns rolos, enrolando a carne sobre as tiras de verdura. Certifique-se de que os rolos estejam bem firmes, para que o recheio não escape durante o cozimento. Caso necessário, use palitos de dente para fixar as extremidades.
Coloque os rolos de bife em um refratário e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos. Evite assar demais a carne para não ficar seca. Para garantir que os bifes fiquem macios, você pode cobrir o refratário com papel alumínio nos primeiros 20 minutos e retirar nos últimos 10 minutos para dourar.
Retire o seu bife recheado com legumes do forno e sirva bem quente, acompanhado por um arroz branco ou uma salada fresca.
No TudoReceitas, você pode encontrar uma vasta quantidade de receitas de bife, mas deixo aqui algumas sugestões:
- Ojo de bife
- Bife de panela acebolado
Experimente esta receita e compartilhe a foto do seu resultado. Bom apetite!
Para variar, você pode experimentar diferentes tipos de molhos como acompanhamento, por exemplo, um molho de ervas ou um molho de vinho tinto, que complementam bem o sabor do bife recheado.
Se você gostou da receita de Bife recheado com legumes, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bifes e filés.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 414 kcal
- Proteínas: 52 g
- Gorduras: 22 g
- Carboidratos: 22 g
- Fibra: 6 g