Receita de Bife Wellington com lombinho de porco

Receita de Bife Wellington com lombinho de porco

Esta receita de lombinho com massa folhada é perfeita para um jantar com amigos, porque você pode prepará-la com antecedência e cozinhar durante o aperitivo. Revestimos o lombo de porco com patê, adicionamos cebolas caramelizadas, e no fim envolvemos em massa folhada... delicioso! Leia e descubra no TudoReceitas.com como fazer bife Wellington com lombinho de porco!

4 convidados 45m Prato principal Dificuldade média
Características adicionais: Custo médio, Ideal acompanhar com vinho tinto, No forno
Ingredientes:
Como fazer Bife Wellington com lombinho de porco:
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Aqui temos os ingredientes para este lombinho com cebolas caramelizadas.

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Comece por preparar a cebola caramelizada: corte a cebola em meias-luas, e leve ao fogo médio com um pouco de óleo. Tampe e deixe cozinhar por 20-25 minutos, destampando somente para mexer e evitar que grude. Depois acrescente o açúcar, misture e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos, ou até ficar douradinha.

Em caso de dúvida, confira a receita de cebolas caramelizadas.

Dica: Adicione um pouco de vinagre balsâmico para evitar que o caramelo solidifique.

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Enquanto carameliza a cebola, que levará um pouco de tempo, tempere o lombinho de porco com sal, e doure em em uma chapa, frigideira ou grelhador com um pouco azeite virgem extra. Preaqueça o forno a 190ºC.

Dica: Ao dourar todo o lombo por fora, certificamo-nos de que fica suculento no interior.

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Agora espalhe o patê de pimenta por todo o lombinho. Seja generoso!

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Agora só temos que montar o lombo Wellington: abra a massa folhada e coloque nela metade da cebola, como na fotografia.

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Por cima coloque a carne, e cubra com as restantes cebolas. Bata o ovo e pincele a massa com um pouco dele.

Dica: Corte algumas tirinhas de massa folhada para decoração.

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Feche o lombo Wellington fazendo um pacote com a massa folhada. Se reservou massa para decorar, acrescente-a agora e pincele tudo com o restante ovo batido. Asse o lombinho por cerca de 35 minutos a 190ºC, vigiando nos últimos minutos para não queimar.

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Depois de assar, este será o aspecto do lombinho com massa folhada pronto para servir!

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Para servir, pode cortar em fatias e, se quiser, pode acompanhar este prato com deliciosos cogumelos com cerveja. Bon Appétit!

Se você gostou da receita de Bife Wellington com lombinho de porco, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Lombo.