Prepare-se para se deliciar com a combinação perfeita de crocância e sabor suave das amêndoas. Com sua textura delicada e um toque de doçura, esses biscoitos são ideais para acompanhar uma xícara de chá ou café, ou simplesmente para saborear a qualquer momento do dia. Nesta receita, mergulharemos nas técnicas para obter biscoitos de amêndoa perfeitamente dourados e cheios de aroma. Você aprenderá a trabalhar com amêndoas moídas e a equilibrar os ingredientes para criar uma massa que derrete na boca.
hoje no TudoReceitas te ensinamos uma receita de Biscoito de amêndoa crocante caseiro, sem complicações e com poucos ingredientes. Estas bolachas de amêndoa maravilhosas têm um tom rosa pois contêm corante em gel, mas você pode usar outra cor ou nem adicionar corante. Continue lendo o passo a passo e descubra como preparar biscoito de amêndoa fácil, rápido e delicioso!
O primeiro passo para preparar o biscoito com amêndoa crocante é colocar as claras em uma tigela limpa e bater até ponto de neve.
Em seguida, incorpore o açúcar granulado, colher a colher. Bata bem depois de adicionar cada colher de açúcar.
Quando a mistura ganhar consistência e brilho, adicione as gotas de corante da cor que você preferir. Você pode pular este passo se não quiser adicionar uma cor diferente aos biscoitos de amêndoa!
Em seguida, adicione o açúcar em pó juntamente com as amêndoas moídas previamente peneiradas. Lembre-se que este tipo de açúcar também é conhecido como açúcar de confeiteiro.
Continue misturando tudo com a ajuda de uma espátula, sempre com movimentos suaves e envolventes para que a mistura não perca ar. Continue misturando até formar uma massa homogênea e sem grumos.
Em seguida, modele os biscoitos de amêndoa com a ajuda de um saco de confeiteiro com bico redondo. Forme círculos 3 cm sobre uma bandeja de forno coberta com um tapete de silicone ou papel manteiga, deixando espaço entre eles.
Finalmente, cozinhe os biscoitos no forno a 170°C por aproximadamente 20 minutos ou até que a superfície esteja durinha e as bordas ligeiramente douradas. Quando tirar os biscoitos do forno, deixe-os na bandeja por 30 minutos antes de soltá-los com uma espátula.
Desfrute desse biscoito com amêndoa em seguida, acompanhando de uma deliciosa batida de café ou de um chocolate quente cremoso.
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- Amêndoas moídas frescas: Use amêndoas inteiras e moa-as em casa para obter a textura e o sabor mais frescos. Isso ajudará a intensificar o sabor de amêndoa nos biscoitos.
- Escolha a farinha correta: Opte pela farinha de trigo comum para os biscoitos de amêndoa, em vez de farinha de amêndoa. A farinha de trigo dará estrutura e leveza aos biscoitos, enquanto a farinha de amêndoa pode torná-los muito densos.
- A temperatura da manteiga é importante: Certifique-se de usar manteiga amolecida em temperatura ambiente para obter a consistência certa na massa. A manteiga deve estar macia o suficiente para ser facilmente incorporada aos ingredientes, mas não derretida.