Receita de Biscoito de arroz (sem glúten)
No TudoReceitas.com ensinamos você a preparar biscoitos sem glúten de arroz. A receita escolhida é de naan berenji, ou seja, biscoitos de arroz da antiga Pérsia, preparados com farinha de arroz. Confira abaixo o passo a passo e experimente!
Para preparar estes biscoitos de arroz sem glúten comece por misturar em uma tigela a gema de ovo, o açúcar e a manteiga.
Acrescente a farinha de arroz, as sementinhas moídas de cardamomo (uma especiaria que irá tornar estes biscoitos muito aromáticos) e a água de rosas ou água comum. Misture tudo muito bem com as mãos.
Neste momento todos os ingredientes dos biscoitos de arroz deverão estar bem integrados, e a massa compacta e fácil de modelar.
Não amasse demasiado ou a manteiga irá derreter e tornar a massa macia demais; se isso acontecer reserve na geladeira por 20 minutos. Depois disso, se a massa ainda grudar nas mãos, acrescente mais farinha de arroz.
Modele bolinhas de biscoito e achate num tabuleiro de forno untado ou forrado com papel manteiga. Com uma faca, faça alguns cortes superficiais a partir do centro, e polvilhe sementes de papoula.
Asse os biscoitos de arroz persas no forno preaquecido a 200ºC por mais ou menos 30 minutos, sem deixar dourar. O ideal é que estes biscoitos se mantenham brancos em cima e nas bordas. Deixe esfriar para servir e diga-nos o que achou da receita!
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