O Natal está chegando e, cada vez mais, os preparativos para essa noite tão especial devem ser feitos. Muitas das escolhas giram em torno da comida, já que é um momento de muita fartura. Uma receita deliciosa e doce para essa noite é o biscoito de avelã alemão de Natal.
Na Alemanha este biscoito caseiro é conhecido como Weihnachtsplätzchen ou simplesmente como biscoito de Natal com avelã. É fácil de fazer, é sem glúten e sem lactose, e pode ter algumas variações que também ficam muito gostosas - por exemplo, substituir a avelã por frutas secas. Continue aqui no TudoReceitas e veja o passo a passo em fotos dessas preciosidades de biscoitos natalinos da Alemanha!
Bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem brancas e comecem a ganhar consistência, mas não no ponto de claras em neve.
Dica: Basta bater as claras até espumarem, não precisam crescer.
Pouco a pouco vá adicionando o açúcar até que você consiga um merengue firme e que forma picos, como na foto.
Adicione a avelã moída e a canela e misture tudo com cuidado. Os movimentos devem ser circulares e suaves, para não perder o ar das claras, e até obter uma massa homogênea e cremosa.
Coloque a massa dos biscoitos de Natal em um saco de confeitar e coloque pequenos montinhos em uma assadeira untada, tapete de silicone ou em forminhas de cupcake.
Dica: Usar um saco de confeitar é o jeito mais fácil de colocar a massa dos biscoitos na assadeira, já que a massa é um pouco mole.
Por último, coloque sobre cada biscoito uma avelã inteira. Leve ao forno pré aquecido a 150ºC, mais ou menos por 20-25 minutos, ou até que você veja que os biscoitos estão dourados. Quando estiverem prontos, retire do forno e deixe descansar sobre uma grelha de resfriamento.
Esses biscoitos de Natal caseiros duram algumas semanas se forem guardados dentro de potes em locais fechados e secos. Por isso, é comum fazer muitos de uma vez, para que durem durante todo o período de festas de final de ano.
Como você pôde ver é super fácil de fazer estes biscoitos natalinos. E aí, o que você achou dessa receita com avelã? Para ver mais opções de receitas de biscoitos de Natal confira:
- Biscoito amanteigado de Natal
- Biscoito de Natal caseiro
- Bolacha de Natal alemã
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