O biscoito de polvilho de tabuleiro, também chamado de orelha de turco, orelha de cachorro, doidão de polvilho... é uma dessas iguarias brasileiras que passam de geração em geração. Receita típica de Minas Gerais, é um gênero de biscoito de polvilho com consistência de pão de queijo, a diferença é que esse é um biscoito gigante, que se come beliscando a partir do tabuleiro. Aprenda com o TudoReceitas.com a fazer biscoito de polvilho de tabuleiro e experimente!
É bem simples fazer esse biscoito de assadeira! Comece por bater os ovos e óleo no liquidificador e, pouco a pouco, acrescentar o polvilho, o sal e, se quiser, o queijo também, dando um jeito com a espátula (a mistura ficará espessa).
Dica: Se preferir, ou se seu liquidificador for pouco potente, misture os ingredientes manualmente.
Transfira a massa de polvilho para uma assadeira retangular bem untada com óleo (incluindo as laterais) e leve a assar no forno preaquecido a 180ºC até dourar e ficar com aspeto crocante.
Dica: Enquanto assa, a massa cresce bastante, por isso preste atenção para não deixar queimar.
Após o passo anterior, tire do forno o biscoito de polvilho de tabuleiro e sirva ainda quente ou morna. Para comer, belisque com as mãos e acompanhe com café. Diga-nos o que achou e bom apetite!
Dica: Este biscoito sempre baixa depois de sair do forno, por isso não fique desanimado.
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