Vamos desvendar o segredo por trás de um clássico que conquista corações: o biscoitinho de queijo mineiro. Essa receita de biscoito derrete na boca, é a combinação perfeita de tradição e sabor autêntico. Te ensinamos como fazer biscoitinho de queijo assado de forma simples e prática, eles são perfeitos para comer a qualquer hora! Com a versatilidade da farinha de trigo, combinando com o queijo e a manteiga, cria um biscoito de queijo mineiro tradicional com textura leve e sabor inconfundível.
Acompanhe todos os detalhes dessa receita de biscoito de queijo mineiro no passo a passo com fotos!
Comece separando todos os ingredientes que serão utilizados no preparo do biscoitinho de queijo assado.
Após, ralar o queijo minas, para duas xícaras é o equivalente a 150 gramas.
Dica: Rale o queijo somente na hora de fazer a receita, para preservar o sabor.
Em seguida transferir o queijo ralado para uma tigela.
Adicionar a farinha de trigo, se preferir pode peneirar a farinha.
O próximo ingrediente a ser adicionado, é a manteiga. Que deve estar em temperatura ambiente, no ponto pomada.
Por último, o fermento para bolo e a pitada de sal. Quanto ao sal, tomar cuidado, pois esse tipo de queijo, já é salgado. Pode adicionar um toque de ervas na massa, como orégano ou salsinha, para um sabor extra.
Primeiramente, misturar os ingredientes com uma colher, em seguida, deve ser misturados com a mão, já previamente higienizadas.
Não é necessário sovar. Basta apertar a massa, para agregar todos os ingredientes, e logo formarão uma massa bem homogênea, que não irá mais grudar nas mãos, quando atingir o ponto correto. Preaqueça o forno a 180 graus. Com as mãos levemente untadas, pegar uma pequena porção da massa, o equivalente a uma colher de sopa (medida padrão) e fazer uma bolinha, depois uma "cobrinha" e em seguida, dar o formato característico de biscoito. Se preferir, pode ser uma bolinha e depois apertar com os dentes do garfo.
Dica: Se fizer uma grande quantidade de biscoitos, podem ser congelados. Basta aquecer no forno quando for consumir.
Colocar em uma forma, não é necessário untar, pois a massa é bem amanteigada. Se quiser pode passar uma camada bem fina de desmoldante em spray. Levar ao forno, já preaquecido, por 25 minutos. Quando sentir o aroma espalhar pela casa, o seu biscoitinho de queijo mineiro já estará pronto! Compartilhe o resultado da sua receita nos comentários e poste suas fotos!
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