Os biscoitos escoceses, também conhecidos como shortbread, levam apenas 4 ingredientes em seu preparo, e nenhum deles é ovo. Além do seu formato compacto, outra característica deste biscoito amanteigado escocês é o fato de se desfazer facilmente na boca. Não perca mais tempo e aprenda já com o TudoReceitas.com a preparar biscoito escocês (shortbread) através desta receita passo a passo!
Antes de preparar estes biscoitos amanteigados, comece por reunir os 4 ingredientes necessários. Certifique-se de que todos estão em temperatura ambiente para facilitar o manuseio e garantir a textura ideal.
Em uma tigela, misture a manteiga com o açúcar até obter um creme suave e amarelo-claro. Para melhores resultados, utilize manteiga sem sal, pois isso permite controlar melhor o sabor final dos biscoitos.
Adicione a farinha de trigo e o amido (maisena) peneirados, e misture até virar uma massa suave. A adição do amido ajuda a criar uma textura delicada e quebradiça, característica dos autênticos shortbreads.
Quando estiver pronta, embrulhe a massa de biscoito escocês em filme plástico e reserve na geladeira por 1 hora. Esse tempo de descanso é essencial para que a massa fique firme e mais fácil de manusear.
Em seguida, com a ajuda de um rolo, abra a massa com a espessura de cerca de 1 cm. Corte em pequenos retângulos, pique cada um deles com um garfo, e coloque em um tabuleiro de silicone ou forma forrada com papel manteiga. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos, ou até começar dourando nas bordas. Este passo assegura que os biscoitos mantenham sua forma durante o cozimento.
Quando retirar os biscoitos do forno, polvilhe sobre eles um pouco de açúcar e deixe esfriar. O açúcar extra confere uma textura crocante na superfície dos biscoitos, aumentando a experiência sensorial ao degustá-los.
Quando estiverem frios, os biscoitos escocês podem ser consumidos! Prepare para a hora do lanche e acompanhe com chá quente. Experimente esta receita de biscoitos simples e fáceis e diga-nos o que achou! Para uma variação, você pode adicionar um toque de essência de baunilha ou raspas de limão à massa antes de assar, proporcionando um aroma irresistível.
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Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 223,3 kcal
- Proteínas: 1,7 g
- Gorduras: 14,7 g
- Carboidratos: 21,7 g
- Fibra: 0,2 g