Você já ouviu falar em Biscoito Quebrador? Delicioso e irresistível biscoito à base de polvilho doce e coco, que como o nome já diz "quebra" e derrete na boca. Receita tradicional do interior de Goiás, super fácil de fazer e com poucos ingredientes no preparo, vai conquistar corações! Quer preparar essa receita para sua familia?
Confira aqui no TudoReceitas todas as instruções com fotos para preprarar o Biscoito Quebrador.
- Assadeira grande
- Tigela
- Espátula
Comece separando os ingredientes do Biscoito Quebrador. Isso facilitará o prepraro da receita.
Em uma tigela misture bem os ovos e a manteiga, até ficar um creme bem clarinho.
Dica: A manteiga tem que estar em temperatura ambiente.
Adicione também o açúcar, mexendo delicadamente.
Dica: Prefira o açúcar refinado, pois deixa a massa mais leve.
Adicione o coco ralado, uma pitada de sal, e o polvilho doce pouco a pouco, mexendo sempre com uma espátula.
Dica: Se preferir, substitua o coco ralado por queijo parmessão ralado na mesma quantidade.
E por último adicione o fermento em pó.
Comece a sovar levemente a massa do biscoito quebrador com a mão em uma bancada higienizada, até formar uma massa lisa e homogênea, até o ponto de desgrudar das mãos e fácil ser modelada.
Dica: Polvilhe a bancada com um pouco do polvilho doce, caso necessário.
Com as mãos untadas, pegar uma porção pequena da massa, fazendo bolinhas do tamanho que preferir.
Dica: Não modele bolinhas muito grandes, pois elas dobram de tamanho.
Em seguida, coloque as bolinhas em uma assadeira levemente untada com óleo, pressionando com uma espátula ou uma faca sem ponta, em formato de cruz, para fazer o acabamento.
Se preferir outro formato, apenas pressione o garfo em cima da bolinha para achatá-las.
Dica: Dê um espaço entre as bolinhas, para elas não grudarem umas nas outras quando estiverem assadas.
Leve o Biscoito Quebrador para assar, na grade do meio do seu forno pré- aquecido a 180°, por 20 minutos aproximadamente, até que comecem a dourar por baixo. Não deixar dourar muito para não ressecar.
Dica: A massa do biscoito quebrador pode ser armazenada no freezer por até 3 meses em sacos plásticos. Quando quiser assar os biscoitos congelados, basta pré-aquecer o forno e levar para assar alguns minutos a mais que a receita original, pois estarão congelados.
Retire os biscoitos do forno, espere esfriar totalmente para retirar da assadeira sem quebrar.
O Biscoito Quebrador é ideal para ser servido no café da manhã ou café da tarde, acompanhado de um cafézinho ou chá bem quente.
Espero que tenham gostado da receita, qualquer dúvida deixe um comentário e compartilhe o resultado da sua receita com fotos. Bom apetite!
Como dissemos, o Biscoito Quebrador fica uma delícia quando acompanhado de um cházinho. Experimente os seguintes:
- Chá de tamarindo: além de ser bom para a saúde, o chá de tamarindo é bom para saúde. Conheça seus benefícios e sua receita.
- Chá de morango gelado: caso você queira acompanhar seu biscoitinho de um chá e esteja calor. Experimente este delicioso chá de gelado de morango seguindo o nosso passo a passo.
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