Quem não ama o cheirinho de biscoito caseiro pela casa, não é mesmo? E se esses biscoitos levarem ainda uma cobertura de açúcar e canela então, melhor ainda! Por isso que hoje aqui no TudoReceitas vamos te ensinar a fazer o clássico biscoito snickerdoodle, muito popular na Europa e sobretudo nos Estados Unidos da América!
A massa do snickerdoodle é super fácil de fazer e o resultado é um biscoito macio e fofinho por dentro, como um bolinho doce achatado. Na cobertura leva canela e açúcar, dois dos ingredientes principais do biscoito snickerdoodle original, que deixam a receita irresistível e perfeita para o café da tarde!
Ficou com vontade de provar este biscoito de canela e açúcar? Confira aqui no TudoReceitas como fazerbiscoitos snickerdoodles com o passo a passo em fotos e dicas!
- Massa:
- Cobertura:
Comece separando os ingredientes do biscoito snickerdoodle. Nessa receita vamos usar um ovo inteiro e uma gema (congele a clara desse ovo ou reserve-a na geladeira para usar outras receitas). A manteiga precisa estar em temperatura ambiente.
Peneire a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Reserve enquanto prepara os próximos passos.
Dica: o bicarbonato de sódio é um ingrediente muito comum nas receitas de biscoito snickerdoodle, para além do cremor tártaro (cream of tartar), que confere um gostinho levemente ácido na massa.
Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até obter uma pasta cremosa.
Quando ambos os ingredientes estiverem bem incorporados, acrescente o ovo, a gema e a baunilha.
Dica: o extrato de baunilha não é um ingrediente obrigatório nesta receita de biscoitos caseiros, porém melhora o sabor da massa e ajuda a disfarçar o gosto de farinha!
Bata até formar um creme leve e fofo, como na foto.
Agora junte os ingredientes secos que peneirámos no início da receita e misture bem e delicadamente, usando uma espátula ou colher.
Cubra a tigela com um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, misture o açúcar e a canela que vão na cobertura do biscoito snickerdoodle e que lhe conferem um gostinho que lembra rabanada! Pré-aqueça também o forno nos 180ºC.
Passado os 30 minutos de geladeira, pegue uma porção da massa no tamanho que desejar e faça uma bolinha.
Dica: essa massa de snickerdoodle caseiro rendeu em torno de 14 biscoitos com 40 gramas cada um.
Passe um dos lados das bolinhas no açúcar misturado com canela.
Coloque em uma assadeira deixando um espaço entre eles (os biscoitos irão esparramar na forma enquanto estiverem assando). Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 10-12 minutos.
Dica: não precisa untar a forma.
Os biscoitos estarão prontos assim que o fundo estiver douradinho, como na foto! Provavelmente a superfície estará um pouco “mole”, mas é assim mesmo: eles terminam de assar enquanto esfriam.
Seus biscoitos snickerdoodles caseiros estão prontos para deliciar todos aí em casa ou oferecer!
Você vai adorar esses biscoitinhos com canela e açúcar no café da tarde, por isso não hesite em fazer e dizer nos comentários o que você achou. Bom apetite!
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