O molho branco é um molho muito versátil, que pode ser combinado com muitas receitas. Nesta sugestão do TudoReceitas.com vamos preparar bisteca de porco grelhada com um toque de tempero cajún. Pode não parecer, mas esta é uma receita leve, porque o molho que acompanha as bistecas de porco é um molho branco sem manteiga. Confira abaixo como preparar passo a passo bisteca ao molho branco!
- Para o molho branco:
Antes de fazer esta receita de bisteca de porco, o primeiro passo é juntar todos os ingredientes.
Numa frigideira quente adicione o azeite e a farinha de trigo. Misture muito bem com um batedor manual e deixe cozinhar em fogo médio por alguns minutos, até a farinha ficar dourada.
Dica: No mundo da culinária esta mistura chama-se roux.
É hora de adicionar lentamente o leite a ferver. Faça isso enquanto mexe com o batedor manual, para dissolver nele a farinha e evitar que se formem grumos.
Fique mexendo até conseguir um molho branco suave, espesso e liso. Depois adicione sal, pimenta e uma pitada de noz-moscada, e cozinhar durante mais um minuto.
Separadamente, numa frigideira com óleo, cozinhe a bisteca em fogo médio, previamente temperada com sal, pimenta e tempero cajún, por 5 minutos de cada lado.
Dica: Lembre-se que carne de porco, ao contrário da carne bovina, deve ficar bem cozinhada.
Finalmente sirva esta receita de bisteca ao molho branco, acompanhando com arroz com alcachofras e salada agridoce. Bom apetite!
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