Procurando receitas de bisteca suína para variar o jeito de cozinhar? Não perca esta saborosa receita de bisteca de porco com laranja do TudoReceitas.com! Trata-se de uma deliciosa combinação de doce e salgado que certamente irá agradar a todos aí em casa. Confira abaixo os ingredientes e preparo simples, e não deixe de experimentar.
É muito fácil preparar as famosas bistecas com laranja! A primeira coisa que você deve fazer é cortar as laranjas ao meio e extrair o suco (reserve 2 ou 3 rodelas para decoração). Certifique-se de escolher laranjas bem maduras para garantir um suco mais doce e saboroso.
À parte, tempere as bistecas de ambos os lados com sal e pimenta. Se quiser, pode acrescentar outros temperos simples a gosto, como alho e cebola em pó. Para um toque especial, adicione uma pitada de alecrim ou tomilho, que combinam muito bem com carne de porco.
Dica: Dispense o sal caso esteja usando bisteca defumada.
Esquente uma frigideira em fogo médio, e cozinhe aí as bistecas até que fiquem douradas de ambos os lados. Este processo deve levar cerca de 5 a 7 minutos de cada lado, dependendo da espessura das bistecas. A cor dourada garante que a carne está bem selada, preservando seu suco interno.
Dica: Não será necessário adicionar óleo, já que se pretende que as bistecas cozinhem na própria gordura.
Quando as bistecas estiverem douradas, é hora de acrescentar o suco das laranjas. Vire as bistecas ao contrário, para as envolver neste líquido. O suco de laranja ajuda a caramelizar a superfície da carne, proporcionando um sabor agridoce irresistível.
Depois de alguns minutos, quando o suco começar fervendo, coloque as rodelas de laranja sobre a carne e tampe a frigideira. Baixe o fogo e continue cozinhando. Este método de cozimento lento permite que o sabor cítrico penetre profundamente na carne.
Quando o líquido tiver reduzido para metade, desligue o fogo e deixe repousar por 1-2 minutos, de forma a apurar o sabor. Durante esse tempo, os sucos da carne se redistribuem, tornando cada mordida mais suculenta.
Dica: O ideal é que este molho de laranja simples fique ligeiramente espesso.
Após o passo anterior, finalmente sirva estas deliciosas bistecas de porco com laranja acompanhadas de purê de batata ou arroz branco. Se preferir, uma salada verde fresca também seria um ótimo acompanhamento, trazendo um equilíbrio leve ao prato. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Bisteca de porco com laranja, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de bisteca.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 56 kcal
- Proteínas: 6 g
- Gorduras: 3 g
- Carboidratos: 45 g
- Fibra: 6 g