O bobó é um prato cremoso típico da cozinha brasileira. Tem como ingredientes base leite de coco, mandioca e azeite de dendê, aos quais se juntam outros como camarão. Aprenda você mesmo, com a ajuda do TudoReceitas, a preparar bobó de camarão! Confira abaixo o passo a passo!
O primeiro passo da receita de bobó de camarão é descascar, cortar e cozinhar a mandioca em uma panela com água e um pouco de sal até que fique macia. Retire do fogo, escorra e deixe esfriar.
Numa frigideira grande coloque o azeite de oliva, os alhos descascados e picados e leve ao fogo. Quando estiverem dourados, acrescente o camarão, um pouco de sal, pimenta do reino e deixe cozinhar.
Numa outra panela refogue a cebola em manteiga até dourar, e deixe esfriar um pouco. Transfira esse refogado para um liquidificador e bata junto com a mandioca, o leite de coco, o azeite de dendê e metade dos coentros, até obter um creme homogêneo.
Verta o creme de liquidificador na frigideira com o camarão para obter seu bobó de camarão. Mexa, tempere com sal, acrescente os restantes coentros e a pimenta dedo de moça sem sementes e picada em pedaços bem pequenos.
Deixe cozinhar até ferver e desligue. Sirva seu bobó de camarão ainda quente acompanhado de arroz branco. Bom apetite!
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