Bola de Berlim (ou bolo de Berlim) é um pão doce fofinho, uma receita de origem alemã muito parecida com o nosso sonho de padaria.
Podendo ser recheada com geleia ou creme de confeiteiro, essa receita de bolas de berlim ficam fofinhas e o preparo é super fácil. Na nossa versão, nós vamos prepará-la assada - mas tradicionalmente esse pãozinho deve ser frito por imersão. Você escolhe!
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Comece separando os ingredientes para deixar o preparo bem organizado.
Em uma tigela grande misture os ingredientes secos: 100g da farinha, açúcar, fermento e sal.
Junte o leite morno, a manteiga derretida, as gemas e o extrato de baunilha e misture bem.
Cubra a tigela com um pano de prato e deixe essa mistura descansar por 10 minutos.
Junte o restante da farinha aos poucos mexendo com uma espátula.
Quando estiver bem encorpada, sove bem a massa por 10 minutos. Deixe a massa crescer por 1 hora ou até dobrar de volume.
Passado esse tempo, abra a massa e corte no tamanho que desejar (essa receita rende 12 bolas de Berlim com mais ou menos 8 cm de diâmetro).
Deixe crescer até dobrar de volume e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por mais ou menos 15 minutos.
Espere esfriar completamente e recheie da forma que preferir: com geleia ou creme de confeiteiro!
Olhem como essa massa fica fofinha! Vocês vão adorar essa receita de bolas de Berlim!
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