Essa receita caipira de bolacha ou rosquinha de pinga, como também é conhecida em alguns lugares, é simplesmente incrível! Embora tenha a pinga (aguardente ou cachaça) em sua massa, o sabor da bebida fica bem sutil e confere um aroma diferente à essa bolacha, perfeita para saborear junto com um cafézinho!
Para essa receita, usaremos pinga, ovo, açúcar, leite, banha, farinha de trigo e fermento em pó, ingredientes acessíveis para que você não deixe de preparar essas bolachas caseiras para o consumo da família ou até mesmo para vender e garantir uma renda extra!
Fique atento a todas as instruções com fotos do passo a passo desta receita deliciosa de bolacha de pinga aqui no TudoReceitas.
- MASSA
- CALDA
Separe todos os ingredientes necessários para o preparo da receita de bolacha de pinga.
Dica: A quantidade de farinha de trigo será relativa, pois dependerá da textura da massa. A banha poderá ser substituída por margarina, manteiga ou óleo.
Num bowl, misture o ovo, a pinga, a banha, o leite e o açúcar, misturando bem.
Adicione a farinha de trigo aos poucos até que a masse chegue num ponto adequado para ser modelado.
Adicione o fermento em pó e misture a massa a princípio com uma colher e em seguida trabalhe a massa um pouquinho com as mãos até que a massa fique no ponto de modelar mais fácil, sem grudar nas mãos.
Corte a massa em 4 partes.
Se quiser preparar as bolachas em tamanho padrão, pese-as em porções de 25 gramas cada.
Modele as bolachas formando rolinhos com as mãos.
Em seguida, feche cada rolinho formando um anel, como mostra a foto abaixo.
Dica: Se preferir, faça outro formato de sua preferência. Preaqueça o forno a 180 graus neste momento.
Acomode os rolinhos da massa em uma assadeira untada e enfarinhada, dando espaço entre eles e leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 25 a 30 minutos ou até que dourem levemente.
Para banhar as bolachas, misture a pinga e a água numa tigela e banhe a parte de cima da bolacha (ainda quente) nesta mistura.
Em seguida, passe as bolachas no açúcar de confeiteiro ou refinado, retirando o excesso dando leves batidas na tigela.
Dica: Não coloque toda a quantidade de açúcar toda na tigela, pois a medida que for passando no açúcar, este vai ficando úmido, dificultando a absorção.
Pronto!! Suas bolachas de pinga estão prontas para serem degustadas junto com um cafezinho ou um chá, se preferir!
Esperamos que tenha gostado da receita de bolacha de pinga! Bom apetite!
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