Aipim, macaxeira ou mandioca? Esse tubérculo é muito conhecido no Brasil. Ele é usado em muitas preparações, tanto doces como salgadas. Até mesmo cozido com sal e manteiga ele é perfeito. De fácil acesso, encontrado em quase todas as regiões e com um preço muito acessível, o aipim é querido de 9 entre 10 brasileiros.
Aqui no TudoReceitas vamos aprender a fazer um delicioso bolinho de aipim com carne moída. Com um sabor irresistível, frito e maravilhoso. Acompanhe o passo a passo com fotos.
- Frigideira
- Tigela
- Faca
- Tabuleiro
- Escumadeira
- Tábuas de madeira
- Colher de pau
Comece descascando o aipim, cortando em cubos e colocando para cozinhar.
Em fogo médio para alto, em uma panela de pressão, coloque os pedaços de aipim e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. Depois que a panela pegar pressão, marque esse tempo.
Dica: O aipim deve estar cortado em cubos pequenos. Para que cozinhe mais rápido.
Com o aipim cozido, retire da panela e amasse com um garfo, para que fique bem amassadinho. Amasse o aipim ainda quente.
Separe os ingredientes para fazer o bolinho de aipim com carne moída. Corte a cebola em cubinhos pequenos, a cebolinha e deixe os ingredientes medidos e separados.
Dica: Se preferir use um mixer para misturar o aipim. Assim ficará bem trituradinho.
Comece refogando a carne. Em uma panela, coloque um pouco de óleo e um pouco de cebola branca. Refogue a cebola e acrescente a carne.
Tempere a carne com os temperos de sua preferência, quando já estiver refogada, acrescente um pouco de cebolinha verde e um dedo de água. Deixe cozinhar e quando a água secar, desligue e reserve.
Dica: A carne moída deve estar fria para o preparo do bolinho.
Feito isso, faremos a massa do bolinho. Em uma tigela, coloque o aipim amassado, temperos, sal, o ovo, a cebola e a cebolinha. Misture bem.
Dica: Nesta etapa use uma colher de pau ou de silicone para misturar.
Depois de misturar bem, acrescente o amido de milho .
Dica: Nesta etapa misture os ingredientes com as mãos para acertar a textura correta.
Depois de misturar tudo, a massa fica com uma textura um pouco pegajosa. Leve para a geladeira por uns 30 minutos, assim ficará mais fácil para modelar os bolinhos.
Depois de 30 minutos, modele os bolinhos como preferir. Abra amassa, coloque a carne moída e um pouco de queijo ralado. Para facilitar a modelagem, molhe as mão em água, assim a massa não ficará grudando.
Modele da maneira que preferir e achar mais fácil. Passe os bolinhos modelados em um pouco de água e em seguida na farinha de rosca para fritar.
Dica: Para que a fritura fique perfeita, congele os bolinhos e frite depois de, no mínimo, umas 4 horas.
Para fritar os bolinhos de aipim com carne moída, em uma panela aqueça o óleo e mantenha o fogo de médio para baixo.
Coloque os bolinhos com o óleo já quente. Frite dos dois lados e depois retire e deixe escorrer o óleo.
Seu bolinho de aipim com carne moída está pronto. Pode ser servido como acompanhamento ou petisco. Vai bem com qualquer tipo de molho e fica delicioso na versão assado.
É só aproveitar!
Se você gostou da receita de Bolinho de aipim com carne moída, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de outros aperitivos e petiscos.
Agora que já sabe fazer esse bolinho de aipim com carne moída, pode servi-los com um molho. Separamos as nossas opções de molhos preferidos, confira:
- Maionese de alho: maioneses temperadas são coringas e vão bem com diversos pratos. Porém nem sempre é só misturar e pronto: tem alguns segredinhos super simples que fazem elas ficarem mais saborosas!
- Receita de Maionese temperada: quer aprender a preparar a famosa maionese temperada de lanchonete? Esse extra delicioso vai bem com sanduíches, hambúrguer, churrasco, bolinhos e mais!
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 1,065 kcal
- Proteínas: 37 g
- Gorduras: 74,3 g
- Carboidratos: 73 g
- Fibra: 4,5 g