O bolinho de arroz é um dos salgadinhos fritos mais populares! Porém, você sabia que é possível preparar bolinho de arroz assado no forno bem crocante e sem ingredientes de origem animal (nada de ovo, leite, queijo ou outro)? Esta receita de bolinho de arroz vegano que compartilho aqui no TudoReceitas é a prova disso mesmo!
Se você tem arroz sobrando na geladeira e também alguns legumes aproveite para preparar este delicioso petisco fácil e rápido sem fritura! Neste caso preparamos um bolinho de arroz bem rico e saboroso com vários ingredientes, mas você pode usar somente o que tiver aí em casa.
Confira abaixo o passo a passo em fotos e prepare logo este Bolinho de arroz vegano que certamente vai fazer o maior sucesso aí na sua casa!
Pique a cebola e os alhos e refogue numa panela no fogo médio-baixo com um fio de azeite, até ficarem transparentes.
Em seguida adicione o tomate seco picado e deixe refogar por mais 1 minuto - confira como fazer tomate seco caseiro.
Dica: Se preferir pode usar tomate comum mas, nesse caso use 1 tomate médio e deixe refogar por um pouco mais, de modo a secar os sucos do tomate.
Em seguida adicione os pinhões ou nozes picadas e o espinafre ou acelga crus. Misture, tempere com sal e deixe cozinhar por mais 1-2 minutos.
Dica: Se preferir pode também usar espinafre ou acelga congelados.
Coloque a farinha de trigo ou farinha de arroz e misture com todo o refogado. Mexa de vez em quando, para não queimar, e deixe no fogo até a mistura secar e virar uma pasta.
Em seguida coloque a bebida vegetal de arroz e misture até ficar espesso. Deste modo conseguimos bolinhos de arroz sem ovo e sem lactose.
Dica: Neste momento pré-aqueça o forno nos 150ºC (forno baixo).
Por fim retire a mistura do fogo e adicione no arroz cozido. Tempere com a noz moscada e misture tudo muito bem, até obter uma massa compacta mas ligeiramente pegajosa.
Dica: Se a mistura estiver muito mole, coloque um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, coloque mais bebida vegetal.
Unte as mãos com um pouco de azeite e modele os bolinhos de arroz. Passe por um pouco de farinha de rosca e pressione levemente, para grudar bem. Coloque num tabuleiro de forno untado ou forrado com papel manteiga e leve para assar nos 150ºC por 20 minutos ou até dourar.
Dica: Vire os bolinhos de arroz a meio do tempo, para que fiquem douradinhos dos dois lados.
Retire do forno e sirva seus bolinhos de arroz em seguida, acompanhando com ketchup ou outro molho da sua preferência.
Outra opção é servir estes croquetes de arroz com batata frita e legumes. Experimente a receita de bolinho de arroz de forno aí na sua casa e diga o que achou, temos a certeza que vai gostar!
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Bom apetite e diga nos comentários o que você achou.