No TudoReceitas queremos que você aprenda a preparar quitutes tradicionais, por isso apresentamos abaixo a receita passo a passo do bolinho de bacalhau. Siga as instruções e delicie-se!
Comece preparando seus bolinhos de bacalhau colocando a cozer em água com sal as batatas descascadas e o bacalhau. Quando as lascas do bacalhau e a pele começarem a se separar, retire-o e reserve; deixe cozinhar as batatas até que se desfaçam quando picadas com um garfo. Para garantir que o sabor do bacalhau seja ainda mais intenso, você pode adicionar uma folha de louro à água durante o cozimento.
Retire a pele e espinhas do bacalhau e transforme-o em lascas. Desfaça as batatas com o garfo em um purê granulado. Para adicionar um toque de sabor, você pode misturar um pouco de azeite de oliva ao purê de batatas, conferindo um gosto mais rico e tradicional.
Misture a batata com o bacalhau e todos os restantes ingredientes. Mexa até conseguir uma pasta consistente e fácil de moldar (se isso não acontecer adicione mais farinha de trigo). Forme bolinhas com as mãos. Caso prefira, adicione salsinha picada, que acrescenta frescor e cor aos bolinhos.
Coloque os bolinhos de bacalhau fritando em óleo quente até dourarem. Depois retire para papel toalha e sirva quando esfriarem. Bom apetite! Para variar a apresentação, experimente servir os bolinhos acompanhados de um molho de pimenta ou um aioli de alho, que complementam perfeitamente o sabor do bacalhau.
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- Aproveite sobras de bacalhau para preparar esta receita! Esta é uma excelente maneira de evitar desperdícios e criar um prato delicioso e autêntico.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 335 kcal
- Proteínas: 35 g
- Gorduras: 5 g
- Carboidratos: 4 g
- Fibra: 3,8 g