Você adora bolinho de bacalhau mas está seguindo uma dieta low carb ou paleo? Sem problema! Aqui no TudoReceitas.com ensinamos você a preparar bolinho de bacalhau com couve-flor no lugar da batata. A troca é bem subtil no sabor mas faz toda a diferença na quantidade de calorias ingeridas. Prepare já esse bolinho de bacalhau low carb, sem glútenbem levinho e saudável, garantimos que irá amar!
Essa receita de bolinho de bacalhau sem batata é bem simples! Comece por reunir os ingredientes necessários.
Dica: No lugar do polvilho doce você pode usar farinha de amêndoa ou de arroz.
Corte a couve-flor em pedaços e cozinhe em uma panela com água e um pouco de sal durante 15-20 minutos. Depois de cozida, escorra e bata no liquidificador ou processador até ficar com consistência de cuscus. Coloque a couve-flor em um peneira e pressione bem, para escorrer o excesso de água.
Dica: Preste atenção ao cozimento: queremos que a couve-flor esteja macia, mas sem desmanchar.
Noutra panela com um água e um pouco de sal cozinhe o bacalhau durante 10 minutos. Após esse tempo desligue, escorra a água, deixe esfriar um pouco e desfie sem a pele nem espinhas.
Coloque numa tigela a couve-flor, o bacalhau desfiado, a salsinha e 2 colheres de sopa de polvilho. Misture tudo até obter uma massa consistente, como na fotografia, e tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve por 15-20 minutos na geladeira para que seja mais fácil modelar os bolinhos.
Dica: Se a massa estiver muito mole, é porque a couve-flor cozinhou demais ou tem muita água. Adicione polvilho até dar liga.
Finalmente leve ao fogo uma frigideira com azeite suficiente para cobrir o fundo. Com a mão ou com a ajuda de duas colheres modele os bolinhos e frite no azeite até ficarem dourados de todos os lados.
Retire os bolinho de bacalhau low carb para um prato com papel absorvente, para que escorram o excesso de gordura, e estão prontos a servir!
Experimente essa receita e diga-nos o que achou. Bom apetite!
Se você gostou da receita de Bolinho de bacalhau low carb, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de salgadinhos fritos.
Valor nutricional
(por pessoa)
- Calorias: 56,3 kcal
- Proteínas: 6,9 g
- Gorduras: 1,9 g
- Carboidratos: 3,8 g
- Fibra: 1,3 g