Os bolinho de bacalhau, que em Portugal mais conhecidos como pastéis de bacalhau, são um petisco muito saboroso ao qual poucos resistem! É tradicionalmente servido como entrada na ceia de Natal, porém também é popular em festas de aniversário, casamentos e outro. Aprenda com o TudoReceitas.com a preparar o bolinho de bacalhau tradicional!
Para preparar o bolinho de bacalhau tradicional, a primeira coisa a fazer é descascar a batata, cortá-la em cubos e cozinhar numa panela com água e um pouco de sal, em fogo médio. Quando estiver quase desfazendo, adicione o bacalhau e cozinhe por mais 10-15 minutos.
Retire as batatas e o bacalhau e reserve o caldo. Desfie o bacalhau o mais fino possível e rejeite as espinhas, caso haja. Amasse as batatas para obter purê e misture nelas o peixe.
O passo seguinte do bolinho de bacalhau tradicional é colocar o bacalhau e a batata numa tigela e acrescentar os restantes ingredientes (a água usada deve ser a do caldo do cozimento). Misture tudo muito bem e retifique o sabor com sal.
Reserve a massa na geladeira por 1-2 horas, de forma a que se torne mais consistente. Após esse tempo, e usando duas colheres, modele os bolinhos de bacalhau e coloque fritando em óleo quente. Retire os bolinhos quando estiverem dourados, e coloque escorrendo em papel toalha.
Após o passo anterior, o bolinho de bacalhau tradicional está pronto a ser servido! Acompanhe com, por exemplo, molho tártaro, ou sirva como prato principal com arroz. Bom apetite!
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