O brócolis é um legume cada vez mais presente na nossa alimentação e muito saudável, por isso sempre surgem novas formas de cozinhar brócolis e incluir ele no nosso cardápio. Esta sugestão que apresento para vocês aqui no TudoReceitas vale a pena guardar porque, com a mesma receita de bolinho de brócolis, você consegue duas preparações diferentes.
Veja como fazer bolinho de brócolis frito e bolinho de brócolis assado usando a mesma receita e variando somente na forma de cocção. O preparo é passo a passo em fotos por isso não tem como errar! Confira já todos os detalhes e prepare esta iguaria para servir como entrada ou acompanhamento da sua refeição.
Lave o brócolis, separe os floretes e corte em pedaços médios. Nesta receita de brócolis aconselhamos aproveitar o talo de brócolis também, por isso descasque o talo, para tirar a parte mais fibrosa dele, e pique em pedaços. Coloque numa panela com água e sal e deixe cozinhar por 10 minutos.
Dica: Para que os pedaços de brócolis cozinhem por igual é importante que sejam picados em tamanhos semelhantes.
Escorra o brócolis e pique em pedaços. Descasque a cebola e os alhos e pique finamente, como na foto.
Coloque o brócolis, a cebola e o alho num bowl e misture. Junte também a farinha de rosca e a farinha de trigo e misture tudo, para conseguir uma mistura semelhante a farofa de brócolis, como na foto.
À parte bata os ovos com uma pitada de sal e junte na mistura anterior. Mexa muito bem até obter uma massa de brócolis consistente, mas ainda um pouco mole.
Dica: Se esta massa de brócolis estiver demasiado mole, escorrendo, adicione mais farinha de trigo e farinha de rosca até dar o ponto.
Para fazer bolinho de brócolis assado aconselhamos dividir a mistura anterior em forminhas pequenas (tipo forminhas de cupcake) e pressionar bem com uma colher, para deixar compacto. Coloque assando no forno preaquecido nos 180ºC por 12-15 minutos.
Se você preferir fazer bolinho de brócolis frito coloque o óleo esquentando em uma panela ou frigideira funda. Quando estiver quente adicione algumas porções da massa (use uma colher para modelar ligeiramente a massa) e deixe fritar por 10 minutos ou até dourar.
Dica: Depois de fritar os bolinhos retire-os para um prato com papel absorvente, para escorrer o excesso de óleo.
Não hesite em preparar esta receita de bolinhos de brócolis que é ótima para aproveitamento de talo de brócolis e para incluir mais legumes na sua alimentação. Bom apetite e deixe nos comentários sua opinião!
Procurando mais receitas de bolinhos de legumes? Veja estas sugestões:
- Bolinho de espinafre assado
- Bolinho de abobrinha simples
- Bolinho de berinjela frito
Se você gostou da receita de Bolinho de brócolis frito ou assado, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Brócolis.