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Receita de Bolinho de limão low carb

 
Por Patti Sunflower, Colaboradora TudoReceitas. Atualizado: 4 dezembro 2018
Receita de Bolinho de limão low carb

Aqui nos Estados Unidos é bem comum utilizar cranberry nas festas de final de ano, por isso este muffin tem total cara de Natal para mim, além de sabor de Natal também! No Brasil encontramos cranberry como fruta seca ou congelada, também é conhecida como arando, oxicoco ou mirtilo vermelho. Nesta receita de bolinho de limão low carb ela confere uma cor e gostinho azedinho deliciosos e pode ser substituída por mirtilo, também dá super certo! Confira abaixo esta receita sem glúten e sem lactose aqui no TudoReceitas e prepare para os seus lanchinhos!

8 convidados 30m Lanche Dificuldade baixa
Características adicionais: Custo médio, Receita sem lactose, Receita sem glúten, No forno, Receitas dos Estados Unidos
Ingredientes:
Passos a seguir para fazer esta receita:
1

Comece misturando a farinha de amêndoas (1 1/2 xícara) com o bicarbonato de sódio, a pitada de sal e a casquinha de limão siciliano ralada.

Receita de Bolinho de limão low carb - Passo 1
2

Bata no liquidificador os ovos com o suco de limão, o xarope de bordo e o óleo de coco.

Receita de Bolinho de limão low carb - Passo 2
3

Misture os secos com os líquidos e mexa bem.

Receita de Bolinho de limão low carb - Passo 3
4

Misture 1 colher de sopa de açúcar com a 1/2 colher de sopa de farinha de amêndoas e envolva as cranberries com a mistura.

Receita de Bolinho de limão low carb - Passo 4
5

Distribua a massa em 8 forminhas de muffin, sem encher até ao topo, e divida as cranberries sobre os muffins.

Dica: Você pode misturar as frutinhas direto na massa antes de colocar nas forminhas, mas eu prefiro assim porque a fruta fica mais bonitinha na massa.

Receita de Bolinho de limão low carb - Passo 5
6

Leve para assar em forno pré aquecido a 160°C por 20/25 minutos. Retire os muffins do forno e deixe descansar por 10 minutos.

Receita de Bolinho de limão low carb - Passo 6
7

Prontinho! Já pode se deliciar com esse muffin saudável de limão e cranberries, perfeito para o café da manhã ou lanche. Experimente e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!

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Receita de Bolinho de limão low carb - Passo 7

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