Esta é uma receita de sobras, nomeadamente de aproveitamento de sobras de salmão grelhado. A ele se juntam outros ingredientes que todo o mundo tem em casa, e o resultado é um prato novo, que rende mais e muito saboroso! Confira abaixo como fazer bolinho de salmão frito com a ajuda do TudoReceitas.com.
Para começar esta receita com sobras de salmão, o primeiro passo é desfiar o salmão e retirar-lhe pele e espinhas, caso tenha. Coloque em uma tigela junto com a cebola picada.
Em seguida acrescente as batatas esmagadas, a salsinha e o queijo ralado e misture.
Dica: No lugar das batatas pode usar sobras de purê de batata, nesse caso adicione mais farinha de rosca para conseguir a consistência certa.
Complete com o tomate cortado em pedaços, 1 a 2 colheres de sopa de farinha de rosca, sal e pimenta a gosto, e misture tudo. O resultado deve ser uma mistura consistente e que não gruda muito.
Dica: Se a mistura estiver pouco consistente, adicione um pouco mais de farinha de rosca.
Modele os bolinhos de salmão no formato que preferir, e passe por um prato com farinha de rosca, envolvendo bem. Numa frigideira em fogo médio, esquente o óleo.
Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos de um lado e do outro, até ficarem dourados. Retire e coloque escorrendo em um prato com papel absorvente.
Dica: Evite mexer muito nos bolinhos, ou eles irão desmanchar.
Após o passo anterior, seu bolinho de salmão frito está pronto! Sirva acompanhado de, por exemplo, salada fresca e maionese temperada. Bom apetite e diga-nos o que achou!
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