Os bolinhos de mandioca com rapadura são típicos da Semana Santa na Venezuela. As avós frequentemente transmitiam esta tradição, preparando cada ano esta maravilhosa sobremesa. Esta maravilhosa sobremesa consiste em um bolinho de mandioca frito e banhado em caramelo de rapadura. Há quem prepare estes bolinhos venezuelanos, juntando queijo, o qual se junta ao tradicional sabor salgado-doce da comida venezuelana. O TudoReceitas leva-o a qualquer lugar onde você pode confeccionar pratos com sabores, odores, texturas e cores muito saborosas. Lugares que visitam a sua cozinha e estimulam a sua imaginação. Nesta ocasião trago uma receita da doçaria venezuelana com estes deliciosos bolinhos de mandioca com rapadura. Existem muitas formas de preparar bolinhos de mandioca com rapadura. Para obter uma textura crocante você pode usar ovo e farinha de trigo. Dentro da massa, pode usar queijo, ovo ou fazê-los simples. Você não precisa de esperar pela semana santa para provar esta maravilha culinária. Qualquer lanche é uma desculpa perfeita para degustar estes bolinhos. Continue lendo o passo a passo do TudoReceitas.
O primeiro passo para elaborar esta receita de bolinhos de mandioca com rapadura é levar a mandioca a cozer em uma panela com água.
Escorra muito bem a mandioca e retire a casca. Prepare um purê com a mandioca. Para facilitar a triturar a mandioca deverá triturar a mandioca ainda quente. Coloque o purê em uma taça até obter uma massa homogênea. Tempere com sal a gosto, misture e reserve.
Dica: Pode utilizar um garfo, um batedor eléctrico ou processador eléctrico próprio para fazer purê.
Em uma panela coloque a rapadura, o açúcar e os cravinhos. Adicione meia xícara de água. Mexa e deixe que reduza um pouco, mas você deve ir sempre vigiando para evitar que se queime. Este será o molho que adoçara o seu bolinho venezuelano.
Prepare várias bolas pequenas com a massa reservada.
Dica: Pode juntar ovo à massa se desejar ou se preferir pode juntar queijo.
Deposite os ovos em uma taça pequena e misture bem. Passe cada bolinha de mandioca pela mistura de ovo. De seguida frite em uma frigideira os bolinhos até que fiquem dourados dos dois lados. Muito fácil!
Chegou a hora de servir os bolinhos de mandioca com rapadura. Banhe os bolinhos no preparado do açúcar e da rapadura e bom proveito! Sinta a textura crocante por fora e suave por dentro destes bolinhos. Acompanhe com a bebida que mais gostar.
Confira algumas sugestões de bolinhos:
- Bolinho de vinagre
- Bolinho de feijoada
Curtiu esta receita? Então, comente, avalie e compartilhe a sua receita! Bom apetite!
Se você gostou da receita de Bolinhos de mandioca com rapadura, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Bombons e balas. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas venezuelanas.