Você conhece o bolo brevidade? Essa é uma receita de vovó, um bolo caseiro muito macio, fofinho e delicioso preparado somente com 3 ingredientes e nenhum deles é trigo, leite, manteiga ou sequer fermento!
Aqui no TudoReceitas compartilho com vocês a receita de bolo brevidade com 3 ingredientes: maizena, ovo e açúcar. Sim, esse é um bolo sem glúten, sem lactose e sem fermento que dá muito certo e eu vou mostrar como! Essa receita de bolo brevidade de maizena eu peguei de um caderninho de receitas da minha vovó, onde estava escrito apenas 'bolo de brevidade'. Percebi que era um bolo rápido de fazer e muito econômico, por isso apostei minha fé nele e não é que ficou maravilhoso? Ele lembra bolo pão de ló, porém é preparado com maizena no lugar da farinha de trigo.
Confira abaixo todos os detalhes e passo a passo em fotos deste bolo muito fofinho e leve sem fermento, faça aí na sua casa e comprove como fica uma delícia!
Comece por separar as claras das gemas de ovo e bata as claras com a batedeira por 2-3 minutos ou até ficarem bem firmes. Isso é muito importante para conseguir um bolo crescido e fofinho, já que esse é um bolo sem fermento.
Dica: Para saber se as claras estão no ponto, incline um pouco a tigela ou vire-a de ponta cabeça: as claras não deverão escorrer!
Enquanto bate as claras adicione as gemas de ovo uma a uma, batendo entre cada adição. Quando terminar com as gemas, adicione o açúcar pouco a pouco e também sem parar de bater. A mistura ficará bem areada e cremosa.
Dica: Neste momento, para conferir um gostinho extra, poderá adicionar 1 colher de chá de essência de baunilha ou raspa de limão junto com as gemas.
Por último coloque a maizena peneirada cerca de meia xícara de cada vez e misture delicadamente com uma espátula ou fouet, não bata com a batedeira, até incorporar bem e conseguir uma massa de bolo leve e cremosa.
Dica: Para garantir um bolo bem fofinho e que não murcha depois de assar, lembre que a massa ainda crua deverá estar bem areada e volumosa, ou seja, cheia de ar.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo média e coloque a massa deste bolo brevidade bem delicadamente. Leve para assar no forno preaquecido a 180ºC por 35-40 minutos. Retire e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Dica: Prefira usar uma forma de bolo de 22 cm com furo no meio, assim o bolo crescerá mais uniformemente.
Está pronto seu bolo brevidade de batedeira! Ele fica muito fofinho e pode ser recheado com, por exemplo, creme belga ou creme mousseline. Corre para a cozinha e prepare logo este bolo fofinho com apenas 3 ingredientes que cresce muito e fica muito macio, tenho a certeza que você vai adorar.
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- Bolo de mandioca simples
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