Chegou a melhor receita de cheesecake! Esta sobremesa é originária do Japão e conhecida por ser muito leve e gostosa, além de fácil de preparar. Os gringos chamam ele de cotton cheesecake porque, quando você prova, parece que está comendo algodão, de tão leve e macio que é! O único segredo do cheesecake japonês original é pegar leve na hora de misturar os ingredientes, para não perder o ar e garantir que cresce sem baixar depois. Continue aqui no TudoReceitas para aprender a fazer a receita de bolo cheesecake japonês!
Comece por peneirar o trigo e a maizena para uma tigela. Reserve.
Dica: Estes ingredientes são importantes para conseguir um cheesecakr japonês esponjoso e consistente, por isso não deixe de usar.
À parte bata bem o queijo cremoso, a manteiga e o leite.
Separe as claras das gemas, bata as gemas e adicione aos ingredientes anteriores, junto com o suco de limão. Volte a bater. Adicione também a farinha pouco a pouco enquanto mexe.
Neste momento ligue o forno a 150ºC e coloque no interior dele uma assadeira com água, para cozinhar esta receita em banho-maria. Forre uma forma de bolo redonda com papel manteiga, no fundo e laterais.
Dica: Unte a forma com manteiga para o papel manteiga grudar melhor nela.
À parte bata as claras e, quando estiverem firmes, adicione o açúcar pouco a pouco, sem parar de bater.
Quando estiverem prontas, adicione as claras pouco a pouco na massa do bolo, incorporando delicadamente para que não percam o ar.
Coloque a forma do bolo dentro da assadeira com água e asse no forno a 150ºC durante 60 minutos.
Dica: O tempo de assar o cheesecake pode variar. Por isso, após 50 minutos, pique o bolo com um palito para confirmar se está pronto ou se precisa continuar assando.
Quando o bolo cheesecake japonês estiver assado, abra a porta do forno e deixe-o esfriar sem tirar do forno, para que não sofra um choque térmico e acabe murchando. Agora que você sabe como fazer cheesecake japonês, experimente e conte nos comentários o que você achou. Bom apetite!
Confira também estas receitas de cheesecake japonês:
- Cheesecake japonês - 3 ingredientes;
- Cheesecake japonês simples.
Se você gostou da receita de Bolo cheesecake japonês, sugerimos que entre na nossa categoria de Receitas de Cheesecake. Também pode visitar uma lista com as melhores receitas japonesas.